Crevettes grillées sur polenta onctueuse : une recette facile

Envie d’un plat raffiné, gourmand et facile à préparer ? Cette recette de crevettes grillées sur polenta onctueuse est un véritable délice, parfait pour un dîner élégant ou un repas réconfortant. Les crevettes, subtilement caramélisées grâce à une marinade mêlant miel et sauce soja, contrastent à merveille avec la douceur et la texture fondante de la polenta.

Facile et rapide à réaliser, cette recette combine des saveurs équilibrées et des textures complémentaires qui raviront vos papilles. Découvrez comment réussir ce plat en quelques étapes simples.

Assiette de crevettes grillées légèrement caramélisées, disposées sur un lit de polenta crémeuse, garnie d’herbes fraîches.

Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour les crevettes :

400 g de crevettes crues, décortiquées (avec la queue si vous le souhaitez)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sauce soja
Une gousse d’ail finement hachée
1 cuillère à café de paprika doux (ou fumé pour plus de caractère)
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre

Pour la polenta :

150 g de polenta (cuisson rapide ou traditionnelle)
600 ml d’eau ou de bouillon de légumes
100 ml de lait (demi-écrémé ou entier)
20 g de beurre
50 g de parmesan râpé (optionnel, mais conseillé pour une saveur plus riche)
1 pincée de sel (à ajuster selon le bouillon utilisé)
1 pincée de poivre

Préparation

1. Préparer la marinade des crevettes

Dans un bol, mélangez :

l’huile d’olive,
le miel,
la sauce soja,
l’ail haché,
le paprika,
le sel et le poivre.

Ajoutez les crevettes et enrobez-les bien de cette marinade. Laissez reposer 5 à 10 minutes. Ce temps est idéal pour préparer la polenta.

2. Cuire la polenta

Dans une casserole, portez à ébullition l’eau (ou le bouillon) avec le lait.
Réduisez le feu et versez la polenta en pluie en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Laissez cuire selon les indications du paquet :
- 5 minutes pour une polenta rapide,
- 10 à 15 minutes pour une polenta traditionnelle.
Incorporez le beurre et le parmesan râpé (si vous choisissez d’en mettre).
Salez, poivrez et mélangez bien.
Couvrez et laissez à feu doux, en remuant de temps en temps pour conserver son onctuosité.

3. Griller les crevettes

Faites chauffer un gril ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Déposez les crevettes marinées et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien rosées et légèrement caramélisées.
Attention à ne pas les surcuire, elles deviendraient caoutchouteuses.

4. Dresser les assiettes

Répartissez la polenta dans les assiettes.
Disposez 5 à 6 crevettes par assiette.
Parsemez de ciboulette ou de persil frais pour une touche de fraîcheur.

Servez immédiatement et savourez cette explosion de saveurs.

Conseils et variantes

Rehaussez la marinade : Ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert ou de piment pour une note plus relevée.
Alternative au parmesan : Remplacez-le par du pecorino ou du comté râpé pour une saveur différente.
Cuisson au four : Pour une version plus légère, disposez les crevettes sur une plaque et faites-les cuire 8 minutes à 200°C en mode grill.

Pourquoi cette recette est un succès ?

Rapide : Prête en moins de 30 minutes.
Savoureuse : L’association du sucré-salé et la texture fondante de la polenta sont irrésistibles.
Équilibrée : Une belle harmonie entre protéines et glucides pour un repas nourrissant.

Essayez cette recette et régalez-vous avec ces crevettes grillées sur polenta onctueuse, un plat qui impressionnera à coup sûr vos convives.