Recette de crevettes à la sauce crémeuse à l'ail et au citron

Les crevettes à la sauce crémeuse à l’ail et au citron sont un plat raffiné et rapide à préparer. Cette recette, à la fois onctueuse et parfumée, est parfaite pour un dîner élégant ou un repas en famille. La douceur de la crème associée à la fraîcheur du citron et aux arômes intenses de l’ail sublime la chair tendre des crevettes. Découvrez cette recette détaillée et optimisée pour un maximum de saveurs.

Assiette de crevettes nappées d'une sauce crémeuse à l'ail et au citron, garnie de persil frais et accompagnée de riz blanc.

Ingrédients nécessaires

Avant de commencer la préparation, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients sous la main. Voici ce dont vous aurez besoin :

500 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
3 gousses d’ail (hachées finement)
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
15 cl de crème liquide entière
10 cl de bouillon de volaille (ou fumet de poisson)
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de moutarde (optionnel, pour plus de caractère)
1/2 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
Persil frais (haché, pour la touche finale)

Étapes de préparation

Suivez ces étapes pour réussir cette recette savoureuse et gourmande.

1. Préparer les crevettes

Si vos crevettes sont fraîches, rincez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant une minute, juste le temps qu’il dégage son parfum sans brûler.
Ajoutez les crevettes et faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement rosées.
Retirez-les du feu et réservez-les sur une assiette.

2. Préparer la sauce crémeuse

Dans la même poêle, versez le bouillon de volaille et grattez bien le fond avec une spatule en bois pour récupérer les sucs de cuisson.
Ajoutez la crème liquide, le jus de citron, la moutarde et le paprika. Mélangez pour bien incorporer tous les ingrédients.
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

3. Finaliser le plat

Remettez les crevettes dans la poêle et enrobez-les bien avec la sauce crémeuse.
Laissez mijoter 2 minutes supplémentaires pour qu’elles s’imprègnent bien des saveurs.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Parsemez de persil frais haché juste avant de servir.

Conseils et variantes

Accompagnement : Servez ces crevettes avec du riz basmati, des pâtes fraîches ou même une purée de pommes de terre pour un repas complet et équilibré.
Alternative au bouillon de volaille : Si vous préférez une version plus iodée, remplacez-le par un fumet de poisson.
Ajout de légumes : Pour une touche de fraîcheur, incorporez des épinards frais ou des courgettes coupées en petits dés dans la sauce.
Version épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce pimentée pour une touche relevée.

Pourquoi essayer cette recette ?

Cette recette de crevettes à la sauce crémeuse à l’ail et au citron est idéale pour un repas raffiné en toute simplicité. Elle allie la douceur de la crème, la puissance de l’ail et la fraîcheur du citron, créant ainsi un équilibre parfait de saveurs. En plus d’être rapide à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients de base, tout en offrant un rendu digne des meilleurs restaurants.

Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous avec un plat savoureux et réconfortant !