Les roulés feuilletés au pepperoni et mozzarella sont parfaits pour un apéritif convivial ou un snack gourmand. Faciles et rapides à préparer, ils combinent la croustillance de la pâte feuilletée avec le fondant du fromage et le goût légèrement épicé du pepperoni. Servis avec une sauce marinara ou barbecue, ces roulés feront l’unanimité auprès des petits et des grands.
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 pâte feuilletée
- 100 g de sauce tomate (type marinara ou sauce pizza)
- 150 g de mozzarella râpée
- 100 g de tranches de pepperoni
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé (optionnel)
- Feuilles de thym ou basilic pour la touche finale
Étapes de préparation
1. Préparer les roulés
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail et découpez-la en 6 rectangles égaux.
Étalez une fine couche de sauce tomate sur chaque rectangle, puis disposez 2 à 3 tranches de pepperoni sur le dessus.
Parsemez généreusement de mozzarella râpée, puis saupoudrez d’origan séché pour relever les saveurs.
2. Rouler et dorer
Roulez chaque rectangle sur lui-même en serrant bien pour former de jolis roulés feuilletés.
Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec le lait et une pincée de sel. Badigeonnez délicatement chaque roulé avec ce mélange pour obtenir une belle dorure à la cuisson.
Si vous souhaitez une touche encore plus gourmande, saupoudrez légèrement de parmesan râpé avant d’enfourner.
3. Cuisson et dégustation
Disposez les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson, en veillant à bien les espacer.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Servez les roulés bien chauds, accompagnés d’une sauce marinara ou barbecue pour les tremper.
Astuces pour des roulés encore plus savoureux
- Envie d’une version plus corsée ? Ajoutez quelques olives noires hachées ou une pincée de piment dans la garniture.
- Variez les fromages ! Remplacez la mozzarella par du provolone, du cheddar ou même du gouda fumé pour un goût plus intense.
- Pour une pâte encore plus feuilletée, laissez reposer les roulés 10 minutes au réfrigérateur avant cuisson.
Conservation et réchauffage
Ces roulés se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Pour retrouver leur croustillant, réchauffez-les au four à 160°C pendant 5 à 7 minutes avant dégustation.
Ces roulés feuilletés au pepperoni et mozzarella sont un vrai délice : simples à préparer, ultra gourmands et parfaits pour toutes les occasions. Servez-les à l’apéritif ou en snack et régalez-vous !
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