Un gâteau moelleux et léger est le compagnon idéal d’un petit déjeuner gourmand. Cette recette simple et rapide à réaliser offre une texture douce et aérienne, parfaite pour bien commencer la journée. Découvrez comment préparer ce gâteau moelleux en suivant nos étapes détaillées, et profitez de quelques astuces pour le personnaliser selon vos goûts.
Ingrédients et préparation : simplicité et gourmandise
Cette recette de gâteau moelleux se prépare en moins d’une heure avec des ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Les proportions sont pensées pour un équilibre parfait entre légèreté, douceur et saveur.
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 ml de lait
- Sucre glace pour la décoration (optionnel)
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Temps total : 50 minutes
Étapes de préparation
1. Préparer la pâte
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Cette étape permet d’incorporer de l’air dans la pâte, garantissant ainsi une texture légère.
Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2. Incorporer les ingrédients secs
Tamisez la farine et la levure chimique. Cette étape permet d’éviter les grumeaux et d’obtenir une texture plus fine.
Incorporez progressivement ces ingrédients secs au mélange œufs-sucre-beurre, en mélangeant délicatement.
Versez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger. La pâte doit être lisse et homogène.
3. Cuisson du gâteau
Beurrez et farinez un moule à gâteau pour éviter qu’il ne colle lors du démoulage.
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
Enfournez pour environ 35 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu’il est doré et qu’un couteau planté au centre ressort propre.
4. Refroidissement et décoration
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
Une fois le gâteau complètement refroidi, saupoudrez-le de sucre glace pour une touche de douceur supplémentaire.
Astuces pour un gâteau encore plus moelleux et gourmand
Astuce 1 : Ajoutez une touche personnelle
Pour une version plus gourmande, ajoutez une poignée de pépites de chocolat ou le zeste d’un citron dans la pâte. Les pépites fondront légèrement à la cuisson, offrant une texture encore plus savoureuse.
Astuce 2 : Rendez-le encore plus léger
Si vous souhaitez un gâteau particulièrement aérien, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule. Cette technique permet d’introduire de l’air dans la pâte, rendant le gâteau plus léger.
Conseils de conservation
Le gâteau moelleux se conserve facilement pendant 2 à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler en le coupant en parts individuelles. Il suffira de le laisser décongeler à température ambiante ou de le réchauffer légèrement au four pour retrouver sa texture moelleuse.
Pourquoi cette recette fonctionne si bien
Ce gâteau moelleux pour le petit déjeuner réussit grâce à l’équilibre parfait entre les matières grasses, le sucre et la farine. Le beurre fondu apporte une richesse aromatique, tandis que la levure chimique garantit une montée homogène. L’extrait de vanille ajoute une touche subtile de douceur, rendant ce gâteau irrésistible dès la première bouchée.
Variations possibles
- Gâteau marbré : Ajoutez du cacao en poudre dans la moitié de la pâte pour un effet marbré.
- Version fruitée : Incorporez des morceaux de pommes, de poires ou de fruits rouges dans la pâte avant cuisson.
- Version sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou de maïs.
Conclusion
Ce gâteau moelleux est une recette simple et efficace qui ravira toute la famille. Facile à personnaliser, il est parfait pour un petit déjeuner gourmand ou un goûter improvisé. Grâce à sa texture légère et son goût équilibré, ce gâteau deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine. Essayez-le, et vous ne pourrez plus vous en passer.
Informations techniques
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Nombre de parts : 8
Niveau de difficulté : Facile
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