Les petites brioches au yaourt sont une alternative rapide et facile aux brioches traditionnelles. Sans levure boulangère et sans temps de repos, elles sont prêtes en moins de 30 minutes. Leur texture légère et moelleuse, grâce au yaourt et à la levure chimique, en fait une gourmandise parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Découvrez cette recette simple et délicieuse à réaliser en un rien de temps.
Les ingrédients nécessaires
- 250 g de farine : pour la base de la pâte
- 1 yaourt nature (125 g) : pour une texture moelleuse et aérée
- 1 sachet de levure chimique : pour une levée rapide sans repos
- 50 ml de lait tiède : pour hydrater la pâte et la rendre plus souple
- 50 ml d’huile végétale : pour un moelleux optimal
- 1 cuillère à soupe de sucre : pour une légère touche sucrée
- 1 pincée de sel : pour équilibrer les saveurs
Cette recette permet de réaliser 8 petites brioches.
Les étapes de préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel.
3. Ajouter les ingrédients liquides
Incorporer le yaourt nature, le lait tiède et l’huile végétale. Mélanger avec une spatule ou à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
4. Façonner les brioches
Diviser la pâte en 8 portions égales et former de petites boules. Déposer chaque boule sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à bien les espacer.
5. Enfourner
Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les brioches soient légèrement dorées.
6. Laisser refroidir et déguster
Sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Astuces pour des brioches encore plus gourmandes
- Ajouter un jaune d’œuf pour une texture encore plus moelleuse.
- Badigeonner de lait ou d’un œuf battu avant d’enfourner pour une croûte dorée et brillante.
- Incorporer des pépites de chocolat ou des raisins secs pour une touche sucrée supplémentaire.
- Saupoudrer de sucre glace après cuisson pour une finition élégante.
Avec quoi accompagner ces petites brioches ?
Ces brioches moelleuses peuvent être dégustées :
- Avec de la confiture maison pour une touche fruitée
- Avec du miel ou du sirop d’érable pour un goût sucré naturel
- Avec une pâte à tartiner pour une version encore plus gourmande
- Avec un café ou un thé pour un moment de douceur
Informations nutritionnelles
Pour une petite brioche, voici les valeurs approximatives :
- Calories : 130 kcal
- Lipides : 5 g
- Glucides : 18 g
- Protéines : 3 g
Conclusion
Les petites brioches au yaourt sont idéales pour un petit-déjeuner ou un goûter express. Sans temps de repos, elles se préparent en quelques minutes seulement et offrent une texture moelleuse et légère. Faciles à personnaliser, elles peuvent être agrémentées de pépites de chocolat, de fruits secs ou simplement dégustées nature. Testez cette recette rapide et savoureuse pour un moment de plaisir gourmand !
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