Pâtes au poulet & Boursin : une recette ultra gourmande

Les pâtes au poulet et Boursin sont une recette simple, rapide et incroyablement savoureuse. Le Boursin ail & fines herbes apporte une onctuosité inégalée à la sauce, sublimant le poulet tendre et les pâtes al dente. Ce plat est idéal pour un repas en famille ou entre amis, et peut être préparé en moins de 30 minutes.

Assiette de pâtes au poulet et Boursin, nappées d’une sauce crémeuse, parsemées de parmesan râpé et de feuilles de basilic fraîches.

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de pâtes (farfalle, rigatoni ou spaghetti)
2 filets de poulet coupés en lamelles
150 g de Boursin ail & fines herbes
15 cl de crème liquide entière
1 oignon finement émincé
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Quelques feuilles de basilic ou persil frais (pour la touche finale)
Parmesan râpé (optionnel, pour plus de gourmandise)

Préparation des pâtes au poulet & Boursin

Étape 1 : Cuire les pâtes

Fais bouillir une grande casserole d’eau salée.
Ajoute les pâtes et laisse cuire selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Égoutte-les en conservant une louche d’eau de cuisson, puis réserve.

Étape 2 : Faire dorer le poulet

Coupe les filets de poulet en fines lamelles.
Fais chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle.
Ajoute le poulet et fais-le dorer sur toutes ses faces pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit à cœur.
Assaisonne avec du sel et du poivre, puis réserve-le dans une assiette.

Étape 3 : Préparer la sauce crémeuse

Dans la même poêle, fais revenir l’oignon émincé à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit translucide et fondant.
Ajoute l’ail haché et fais-le revenir une minute supplémentaire pour libérer ses arômes.
Ajoute le Boursin et la crème liquide, puis mélange bien jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
Si la sauce est trop épaisse, incorpore un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.

Étape 4 : Assembler et servir

Remets le poulet dans la poêle et mélange bien pour qu’il s’imprègne de la sauce.
Ajoute les pâtes égouttées, puis mélange délicatement pour bien les enrober de sauce.
Sers immédiatement avec du parmesan râpé et quelques feuilles de basilic ou de persil frais.

Astuces pour réussir des pâtes crémeuses et savoureuses

Quel type de pâtes choisir ?

Farfalle : parfaites pour retenir la sauce grâce à leur forme.
Rigatoni ou penne : idéales pour une texture légèrement plus ferme et une meilleure absorption de la sauce.
Spaghetti ou linguine : une option plus classique mais toujours efficace.

Comment obtenir une sauce encore plus onctueuse ?

Ajoute une cuillère à soupe de beurre en fin de cuisson pour enrichir la sauce.
Utilise du lait entier ou remplace une partie de la crème par du mascarpone pour une texture encore plus veloutée.

Variantes gourmandes

Pâtes au poulet, Boursin et champignons : Ajoute des champignons émincés sautés pour une touche boisée.
Pâtes au poulet, Boursin et épinards : Intègre des épinards frais en fin de cuisson pour une touche de fraîcheur.
Pâtes au poulet et Boursin pimenté : Remplace le Boursin ail & fines herbes par sa version au piment pour un plat légèrement relevé.

Conservation et réchauffage

Les pâtes au poulet et Boursin se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Pour les réchauffer, fais-les chauffer à feu doux dans une poêle avec un peu de crème ou d’eau pour retrouver leur onctuosité.

Conclusion

Les pâtes au poulet & Boursin sont un plat réconfortant et rapide à préparer, parfait pour un dîner en semaine ou un repas gourmand. Avec sa sauce crémeuse et parfumée, ce plat séduira petits et grands. À accompagner d’une salade verte pour un équilibre parfait.

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