Le gratin de gnocchis au chorizo est une recette simple, rapide et délicieusement réconfortante. L’association des gnocchis fondants, du chorizo légèrement épicé et du fromage gratiné offre une explosion de saveurs en bouche. Ce plat est parfait pour un dîner express en semaine ou pour un repas convivial à partager. Découvrez comment réaliser ce gratin gourmand en seulement 30 minutes.
Les ingrédients nécessaires
- 500 g de gnocchis : pour une texture moelleuse et fondante
- 200 g de chorizo coupé en rondelles : pour apporter du caractère et une touche épicée
- 200 ml de crème fraîche : pour une sauce onctueuse
- 100 g de fromage râpé (comté, emmental ou gruyère) : pour un gratin bien doré
- Sel et poivre : pour ajuster l’assaisonnement
- Paprika : pour relever la saveur du plat
- Persil frais haché : pour apporter une touche de fraîcheur
Cette recette permet de réaliser 4 portions généreuses.
Les étapes de préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) afin d’assurer une cuisson homogène et un gratin parfaitement doré.
2. Cuire les gnocchis
Faire bouillir une grande casserole d’eau salée et cuire les gnocchis selon les instructions de l’emballage. Égoutter et réserver.
3. Faire revenir le chorizo
Dans une poêle chaude, faire revenir les rondelles de chorizo à feu moyen jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement croustillantes. Cette étape permet de libérer les arômes et les huiles du chorizo, qui parfumeront le plat.
4. Mélanger les gnocchis et le chorizo
Ajouter les gnocchis égouttés dans la poêle avec le chorizo et bien mélanger pour les enrober des saveurs épicées du chorizo.
5. Ajouter la crème et les épices
Verser la crème fraîche sur le mélange gnocchis-chorizo et assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika selon votre goût. Bien remuer pour répartir la sauce de manière homogène.
6. Préparer le gratin
Transférer le mélange dans un plat à gratin et répartir uniformément. Saupoudrer généreusement de fromage râpé sur le dessus pour obtenir une belle croûte gratinée.
7. Enfourner
Enfourner le plat et laisser cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
8. Servir
Sortir le gratin du four et parsemer de persil frais haché avant de servir. Déguster immédiatement pour profiter du contraste entre les gnocchis fondants, le chorizo croustillant et le fromage gratiné.
Astuces pour un gratin encore plus gourmand
- Choisir un chorizo selon vos préférences : doux pour une saveur plus équilibrée, ou fort pour une touche plus épicée.
- Varier les fromages : utiliser du parmesan pour un goût plus corsé ou du cheddar pour une texture plus crémeuse.
- Ajouter des légumes : des tomates cerises, des épinards ou des courgettes apporteront une touche de fraîcheur.
- Gratiner sous le gril : pour une croûte encore plus dorée et croustillante, passez le plat sous le gril du four pendant les 2 dernières minutes de cuisson.
Avec quoi accompagner ce gratin ?
Le gratin de gnocchis au chorizo est un plat complet, mais il peut être accompagné de :
- Une salade verte avec une vinaigrette légère pour équilibrer le repas.
- Des légumes rôtis comme des poivrons, des champignons ou des aubergines pour une touche méditerranéenne.
- Un verre de vin rouge léger comme un Côtes-du-Rhône ou un Beaujolais pour sublimer les saveurs du chorizo.
Informations nutritionnelles
Pour une portion de gratin de gnocchis au chorizo, voici les valeurs approximatives :
- Calories : 500 kcal
- Lipides : 30 g
- Glucides : 40 g
- Protéines : 20 g
Conclusion
Facile à réaliser, rapide et pleine de saveurs, cette recette de gratin de gnocchis au chorizo est idéale pour un repas gourmand et convivial. L’association des gnocchis moelleux, du chorizo relevé et du fromage gratiné en fait un plat irrésistible qui ravira toute la famille. Essayez cette recette et personnalisez-la selon vos goûts en variant les fromages ou en ajoutant des légumes !
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