Le gâteau moelleux aux noix est un dessert réconfortant et savoureux, parfait pour accompagner un café ou un thé. Avec sa texture fondante et son goût délicatement parfumé aux noix et à la vanille, il séduit les amateurs de douceurs maison. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, ce gâteau est idéal pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter en famille, d’un dessert raffiné ou d’un brunch gourmand.
Découvrez cette recette inratable du gâteau moelleux aux noix, qui allie simplicité et plaisir pour un moment de pure gourmandise.
Ingrédients (pour 8 personnes)
- 200 g de noix, hachées
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre, ramolli
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
1. Préparation du four et du moule
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez généreusement un moule à gâteau et, si nécessaire, chemisez-le avec du papier sulfurisé pour un démoulage facile.
2. Préparation des ingrédients secs
Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Cette étape garantit une répartition homogène de la levure dans la pâte et une texture aérée après cuisson.
3. Crémer le beurre et le sucre
Dans un autre bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère. Ce processus permet d’incorporer de l’air dans la pâte, rendant le gâteau plus moelleux.
4. Incorporation des œufs
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout pour éviter la formation de grumeaux.
5. Ajout des ingrédients secs
Incorporez progressivement le mélange de farine dans la préparation au beurre et au sucre, en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un batteur à faible vitesse.
6. Ajout des arômes et des noix
Ajoutez l’extrait de vanille et les noix hachées, puis mélangez doucement pour bien répartir les noix sans trop travailler la pâte.
7. Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface à l’aide d’une spatule. Faites cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre.
8. Refroidissement et dégustation
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
Conseils et variantes
- Finition gourmande : Saupoudrez de sucre glace une fois le gâteau refroidi pour une touche élégante.
- Accompagnement parfait : Servez avec une boule de glace à la vanille ou une sauce caramel pour un dessert encore plus gourmand.
- Ajout de texture : Ajoutez quelques noix entières sur le dessus avant cuisson pour un effet visuel et croquant.
- Substitutions possibles : Remplacez une partie du beurre par de la compote de pommes pour une version plus légère.
- Parfum supplémentaire : Ajoutez une pincée de cannelle pour une note chaleureuse et épicée.
Valeurs nutritionnelles estimées (par portion)
| Nutriments | Quantité approximative |
|---|---|
| Calories | ~350 kcal |
| Protéines | ~6 g |
| Lipides | ~25 g |
| Glucides | ~30 g |
| Fibres | ~2 g |
Pourquoi essayer cette recette ?
Ce gâteau moelleux aux noix est une véritable invitation à la gourmandise. Facile à réaliser, il séduit par sa texture aérienne et son goût délicat. Riche en noix, il offre une source naturelle de bons lipides et d’antioxydants. Parfait pour une pause sucrée, il se conserve bien et peut être préparé à l’avance.
Que ce soit pour un goûter, un dessert ou un brunch, ce gâteau aux noix saura combler les amateurs de saveurs authentiques et réconfortantes.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de noix ?
Oui, vous pouvez remplacer les noix par des amandes, des noisettes ou des noix de pécan pour varier les saveurs.
Comment conserver ce gâteau ?
Il se conserve jusqu’à 4 jours à température ambiante, bien emballé dans un film alimentaire ou une boîte hermétique. Vous pouvez aussi le congeler en tranches pour le déguster plus tard.
Peut-on réduire la quantité de sucre ?
Oui, vous pouvez diminuer le sucre à 150 g sans compromettre la texture du gâteau.
Peut-on remplacer la farine de blé ?
Oui, pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten (riz, amande, maïs) avec une cuillère à café de gomme de xanthane pour maintenir la texture.
Conclusion
Le gâteau moelleux aux noix est une recette simple, savoureuse et parfaite pour toutes les occasions. Avec son goût riche et sa texture fondante, il ravira les amateurs de douceurs maison. À essayer sans tarder pour un moment de pur plaisir gourmand !
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