Le filet de poulet gratiné à la moutarde et au fromage est une recette simple et gourmande qui ravira les amateurs de plats crémeux et réconfortants. Associant la douceur de la crème, le caractère de la moutarde à l’ancienne et le fondant du fromage gratiné, ce plat est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Facile et rapide à préparer, ce gratin de poulet est idéal pour un dîner sans prise de tête. Découvrez comment réaliser ce plat savoureux en quelques étapes seulement !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 15 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 échalote émincée
- 200 g de champignons émincés
- Sel, poivre
- Quelques brins de thym frais pour la touche finale
Étapes de préparation
1. Préparation et cuisson du poulet
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre. Faites dorer les filets de poulet sur chaque face pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Réservez-les sur une assiette.
2. Préparation de la garniture
Dans la même poêle, ajoutez l’échalote et l’ail hachés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez ensuite les champignons émincés et laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau et soient bien tendres.
3. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez :
- La crème fraîche
- La moutarde à l’ancienne
- Du sel et du poivre
Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène et parfumée.
4. Assemblage du gratin
Déposez les filets de poulet dans un plat à gratin. Versez la sauce à la crème et à la moutarde sur le dessus, puis répartissez les champignons sautés.
Saupoudrez généreusement de fromage râpé pour obtenir une belle croûte gratinée.
5. Cuisson au four
Enfournez le plat à 200°C et laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
6. Finition et service
À la sortie du four, parsemez de quelques brins de thym frais pour apporter une touche aromatique et colorée.
Servez bien chaud, accompagné d’un riz basmati, de pâtes fraîches ou d’une poêlée de légumes pour un repas équilibré.
Conseils pour un plat encore plus savoureux
Variez les fromages : Essayez du comté, du parmesan ou du bleu d’Auvergne pour une saveur plus intense.
Ajoutez du croquant : Parsemez le gratin de noix concassées ou de noisettes grillées avant d’enfourner.
Pour une version encore plus gourmande : Ajoutez des pommes de terre coupées en fines rondelles sous le poulet pour un gratin encore plus complet.
Une alternative plus légère : Remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème allégée pour une version plus légère.
Pourquoi essayer cette recette ?
Facile et rapide : Moins de 10 minutes de préparation pour un plat qui se prépare presque tout seul au four.
Ultra-fondant et savoureux : Une alliance parfaite entre le poulet moelleux, la sauce crémeuse et le fromage gratiné.
Adaptable selon les goûts : Ajoutez des légumes, changez de fromage ou variez les épices pour un plat à votre image.
Conclusion
Le filet de poulet gratiné à la moutarde et au fromage est une recette à la fois simple et gourmande, idéale pour un repas du soir réconfortant. Avec ses saveurs riches et son onctuosité irrésistible, il fera l’unanimité à table.
Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous avec un gratin de poulet plein de saveurs !
Bon appétit !
Nos articles similaires:
Gâteau aux pommes rapide : Une recette facile et délicieuse
Recette de bûche roulée chocolat
Suggestions :