Les courgettes au reblochon gratinées sont un plat gourmand et réconfortant, parfait pour un repas équilibré et plein de saveurs. Cette recette associe la douceur des courgettes fondantes, la richesse du reblochon crémeux et le moelleux du riz, le tout relevé par des herbes fraîches. Facile à préparer et idéale pour un dîner convivial, cette version végétarienne du gratin fera le bonheur des amateurs de fromage fondu.
Découvrez comment réaliser ces délicieuses courgettes farcies en quelques étapes simples !
Les ingrédients nécessaires
Pour 4 personnes, voici ce qu’il vous faut :
- 200 g de riz cuit : Apporte de la texture et du moelleux à la farce.
- 4 courgettes : Légumes stars de la recette, elles servent de base à la farce.
- 1/2 reblochon : Fromage savoureux qui apporte du fondant et une saveur unique.
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse : Pour une farce onctueuse et gourmande.
- 1 branche de ciboulette : Apporte une touche fraîche et parfumée.
- 1 botte de persil : Relève le goût avec une note herbacée.
- Sel et poivre : Indispensables pour assaisonner à votre goût.
Étapes de préparation
1. Cuire les courgettes
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les courgettes entières pendant 10 minutes.
Une fois cuites, passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et préserver leur texture.
Découpez délicatement le haut de chaque courgette (comme un chapeau), puis évidez-les à l’aide d’une cuillère en prenant soin de ne pas percer la peau.
2. Préparer la farce
Hachez finement la chair des courgettes récupérée.
Dans un bol, mélangez :
- La chair de courgette
- Le riz cuit
- La crème fraîche épaisse
- La ciboulette et le persil finement hachés
- 1/3 du reblochon coupé en petits morceaux
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
3. Garnir les courgettes
Préchauffez votre four à 200°C.
Remplissez chaque courgette évidée avec la farce préparée, en tassant légèrement pour bien répartir la garniture.
Coupez le reste du reblochon en tranches et disposez-les sur le dessus des courgettes farcies pour un gratiné ultra gourmand.
4. Enfourner et gratiner
Placez les courgettes dans un plat allant au four et enfournez pendant 10 minutes.
Laissez gratiner jusqu’à ce que le reblochon fonde et forme une croûte dorée et appétissante.
5. Servir et déguster
Servez immédiatement bien chaud, accompagné d’une salade verte croquante ou d’un filet de viande grillé pour un repas complet.
Astuces et variantes
- Ajoutez des protéines : Pour une version plus consistante, incorporez des dés de jambon ou des lardons grillés dans la farce.
- Optez pour d’autres fromages : Remplacez le reblochon par du munster, du camembert ou du comté râpé pour varier les saveurs.
- Apportez du croquant : Parsemez la farce de noix concassées ou de graines de tournesol pour une touche croustillante.
- Variez les céréales : Remplacez le riz par du quinoa, du boulgour ou du petit épeautre pour un gratin plus original.
Pourquoi essayer cette recette ?
Les courgettes au reblochon gratinées sont un excellent compromis entre légèreté et gourmandise. Elles offrent une manière originale de cuisiner les courgettes tout en profitant du fondant du reblochon, un fromage au goût unique et réconfortant.
Idéale pour un dîner rapide et équilibré, cette recette peut être adaptée selon les goûts et les envies en y ajoutant des ingrédients variés.
Conclusion
Faciles à préparer et irrésistiblement gratinées, ces courgettes farcies au reblochon sauront séduire petits et grands. Avec leur farce crémeuse, leur fromage fondu et leurs herbes fraîches, elles sont parfaites pour un repas savoureux et convivial.
Essayez cette recette et laissez-vous tenter par la douceur des courgettes farcies, sublimées par le goût inimitable du reblochon gratiné.
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