Le cake salé au jambon et aux olives est une recette incontournable de l’apéritif ou des pique-niques. Moelleux, savoureux et facile à préparer, il se déguste aussi bien chaud que froid. Avec sa texture aérée et son goût équilibré, il convient parfaitement aux repas conviviaux et aux buffets gourmands.
Idéal pour un brunch, un apéritif dînatoire ou un repas rapide accompagné d’une salade, ce cake salé marie la douceur du jambon, la légère acidité des olives et la richesse du gruyère. Facile et rapide à réaliser, il nécessite peu d’ingrédients et peut être préparé à l’avance. Découvrez comment le réaliser avec cette recette simple et efficace.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile (tournesol ou olive)
- 100 g de gruyère râpé
- 150 g de jambon en dés
- 100 g d’olives vertes dénoyautées
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
Instructions
1. Préparation du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement un moule à cake pour éviter que la pâte ne colle à la cuisson.
2. Mélange de la base
Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ce mélange sec assure une bonne répartition de la levure dans la pâte et garantit une texture homogène après cuisson.
3. Incorporation des liquides
Ajoutez les œufs un à un, puis versez progressivement le lait et l’huile tout en mélangeant avec un fouet ou une spatule. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Ajout des ingrédients gourmands
Incorporez ensuite le gruyère râpé, les dés de jambon et les olives vertes coupées en rondelles. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour bien répartir les ingrédients dans la pâte.
5. Cuisson
Versez la pâte dans le moule à cake préparé. Enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre et sèche.
6. Dégustation
Laissez tiédir avant de démouler. Ce cake se déguste aussi bien chaud que froid, en tranches épaisses ou fines, selon votre préférence. Il accompagne à merveille une salade verte ou peut être servi en petits cubes à l’apéritif.
Conseils et variantes
- Ajout d’herbes aromatiques : Pour plus de saveurs, ajoutez du thym, de l’origan ou du basilic ciselé dans la pâte.
- Varier les fromages : Remplacez le gruyère par du comté, du cheddar ou de l’emmental râpé pour un goût différent.
- Changer les olives : Si vous préférez, utilisez des olives noires à la place des vertes pour une saveur plus intense.
- Remplacer le jambon : Vous pouvez remplacer le jambon par des lardons fumés, du chorizo ou même du saumon fumé pour une version plus originale.
- Alléger la recette : Remplacez l’huile par du yaourt nature pour un cake plus léger et moelleux.
Valeurs nutritionnelles estimées (par portion)
| Nutriments | Quantité approximative |
|---|---|
| Calories | ~250 kcal |
| Protéines | ~10 g |
| Lipides | ~15 g |
| Glucides | ~20 g |
| Fibres | ~2 g |
Pourquoi essayer cette recette ?
Le cake salé au jambon et aux olives est une recette polyvalente, rapide et facile à réaliser. Il ne nécessite aucune technique compliquée et peut être préparé en avance pour un apéritif ou un repas sur le pouce. Avec son mélange de saveurs équilibrées et sa texture moelleuse, il plaira à toute la famille.
Que ce soit pour un pique-nique, un apéritif gourmand ou un déjeuner rapide, ce cake est une solution idéale. Il se conserve bien et peut même être congelé en tranches pour une dégustation ultérieure. Essayez-le dès maintenant et régalez-vous !
FAQ
Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Oui, il peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur. Vous pouvez aussi le réchauffer légèrement au four avant de servir.
Comment conserver ce cake ?
Il se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, emballé dans un film alimentaire. Vous pouvez aussi le congeler en tranches pour une meilleure conservation.
Peut-on remplacer la farine de blé ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète ou une farine sans gluten comme celle de riz ou de maïs.
Avec quoi servir ce cake salé ?
Il est parfait avec une salade verte, une soupe ou simplement coupé en petits cubes pour l’apéritif.
Conclusion
Le cake salé au jambon et aux olives est une recette incontournable de la cuisine maison. Facile, rapide et délicieuse, elle s’adapte à toutes les occasions et se décline selon vos envies. Testez cette recette et laissez-vous séduire par son moelleux et sa gourmandise !
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