Avocats farcis au thon croquant au citron : recette fraîche et légère

Les avocats farcis au thon croquant au citron sont une recette simple, savoureuse et équilibrée. Idéale pour une entrée fraîche ou un repas léger, cette préparation allie la douceur de l’avocat à la texture croquante du concombre et du poivron rouge. L’assaisonnement au citron et à la moutarde rehausse subtilement les saveurs pour un résultat à la fois gourmand et sain. Découvrez comment réaliser cette recette en quelques étapes faciles.

Avocats farcis au thon croquant au citron, garnis de dés de concombre et de poivron rouge, servis frais sur une assiette.

Les ingrédients nécessaires

Pour préparer ces avocats farcis, vous aurez besoin de quelques ingrédients frais et simples. Voici ce qu’il vous faut :

Pour la base :

2 avocats bien mûrs mais encore fermes
1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté)

Pour la garniture croquante :

1/2 concombre (environ 100 g)
1/2 poivron rouge
Quelques brins de coriandre fraîche (ou persil selon votre préférence)

Puis pour l’assaisonnement :

1/2 citron (jus)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de yaourt nature (pour lier sans excès)
Sel & poivre (à votre goût)

Étape 1 : préparer les avocats

Commencez par couper les avocats en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement le noyau à l’aide d’une cuillère ou en tapant légèrement dessus avec la lame d’un couteau. Veillez à ne pas abîmer la chair pour conserver une belle présentation.

Avec une cuillère, évidez légèrement l’intérieur de chaque moitié d’avocat afin d’agrandir l’espace de garniture. Ne retirez pas trop de chair pour garder une bonne structure.

Badigeonnez immédiatement l’intérieur des avocats avec un peu de jus de citron afin d’éviter qu’ils ne noircissent sous l’effet de l’oxydation.

Étape 2 : préparer la garniture croquante

Égouttez soigneusement le thon et émiettez-le à l’aide d’une fourchette dans un bol.

Découpez le concombre en petits dés. Il est préférable de conserver la peau pour apporter une texture croquante et une touche de couleur.

Faites de même avec le poivron rouge : retirez les graines et découpez-le en petits morceaux.

Hachez finement la coriandre pour libérer ses arômes sans qu’elle domine le mélange.

Étape 3 : assaisonner la préparation

Dans le bol contenant le thon émietté, ajoutez les dés de concombre, de poivron et la coriandre hachée.

Ajoutez ensuite le jus de citron, l’huile d’olive, la moutarde et le yaourt nature. Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients sans écraser la texture.

Salez et poivrez à votre convenance. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 4 : garnir les avocats

À l’aide d’une cuillère, remplissez généreusement chaque moitié d’avocat avec la préparation de thon croquant.

Formez un joli dôme pour une présentation soignée. Pour une touche finale, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche sur le dessus.

Dégustation et accompagnements

Ces avocats farcis au thon croquant se dégustent immédiatement, bien frais. Ils peuvent être servis seuls ou accompagnés d’une salade verte pour un repas plus complet.

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques graines de sésame, des noix concassées ou un filet de crème balsamique.

Pourquoi adopter cette recette ?

Rapide et facile : seulement quelques étapes simples pour un plat raffiné.
Sain et équilibré : riche en bonnes graisses, en protéines et en fibres.
Idéal pour toutes les occasions : parfait pour un repas léger, une entrée élégante ou un pique-nique estival.

Essayez cette recette et apportez une touche de fraîcheur à votre table !

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