Verrines crevettes mangue avocat fraîches et faciles

Introduction

Les verrines crevettes, mangue et avocat sont devenues un grand classique des entrées fraîches et élégantes. Grâce à leur association de couleurs vives, de textures fondantes et de saveurs équilibrées, elles séduisent immédiatement autant par leur aspect visuel que par leur goût. En effet, la douceur de la mangue se marie parfaitement avec le caractère crémeux de l’avocat, tandis que les crevettes apportent une touche iodée délicate et raffinée.

Par ailleurs, cette recette se distingue par sa simplicité et sa rapidité de préparation. Sans cuisson complexe, elle permet de proposer une entrée chic ou un apéritif dinatoire en un minimum de temps. De plus, servies bien fraîches, ces verrines constituent une option idéale pour alléger un menu de fête ou pour ouvrir un repas sur une note exotique et gourmande.

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Informations sur cette recette

La verrine est un format très apprécié en cuisine moderne, car elle permet de superposer différentes saveurs tout en conservant une présentation nette et soignée. Dans cette version, l’association crevettes, mangue et avocat s’inspire des cuisines exotiques et méditerranéennes, où le sucré-salé et la fraîcheur sont particulièrement mis en valeur.

Les crevettes sont souvent utilisées dans les entrées froides en raison de leur texture ferme et de leur goût subtil. Associées à l’avocat, riche et onctueux, elles gagnent en douceur. La mangue, quant à elle, apporte une note fruitée et légèrement acidulée qui équilibre parfaitement l’ensemble. Enfin, le citron vert joue un rôle essentiel, car il relève les saveurs tout en évitant l’oxydation de l’avocat. Grâce à cet équilibre, cette verrine offre une dégustation harmonieuse et très agréable.

Ingrédients

Pour 4 verrines

200 g de crevettes cuites et décortiquées
1 mangue bien mûre
2 avocats mûrs
Le jus d’un citron vert
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 petite gousse d’ail (facultatif)
Persil ou coriandre fraîche ciselée
Paprika doux ou piment selon le goût
Sel et poivre

Verrines composées de crevettes, mangue et avocat en couches colorées, présentées pour une entrée festive.

Préparation

1. Préparer la crème d’avocat

Commencez par couper les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair. Écrasez-la à la fourchette jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Ajoutez ensuite le jus de citron vert, l’huile d’olive, l’ail finement haché si vous choisissez de l’utiliser, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Mélangez soigneusement. Cette préparation doit être lisse, fraîche et bien assaisonnée, car elle constitue la base de la verrine.

2. Couper la mangue

Pelez la mangue puis découpez-la en petits dés réguliers. Une coupe uniforme permet non seulement une meilleure présentation, mais aussi une dégustation plus agréable. Réservez les dés de mangue au frais afin qu’ils restent bien fermes et rafraîchissants.

3. Préparer les crevettes

Selon leur taille, laissez les crevettes entières ou coupez-les en deux. Assaisonnez-les légèrement avec du sel, du poivre et une pincée de paprika doux ou de piment. Mélangez délicatement afin de ne pas abîmer leur texture.

4. Monter les verrines

Déposez une couche généreuse de crème d’avocat au fond de chaque verrine. Lissez légèrement la surface pour obtenir une base nette. Ajoutez ensuite une couche de dés de mangue, en veillant à bien les répartir pour un rendu équilibré. Terminez par les crevettes, disposées harmonieusement sur le dessus.

5. Finaliser la présentation

Parsemez les verrines de persil ou de coriandre fraîchement ciselée. Ajoutez éventuellement une légère pincée de paprika pour renforcer la couleur et apporter une touche épicée subtile. Cette finition simple met en valeur les ingrédients sans masquer leurs saveurs naturelles.

6. Réserver au frais

Placez les verrines au réfrigérateur pendant vingt à trente minutes avant de servir. Ce temps de repos permet aux saveurs de se lier et garantit une dégustation bien fraîche, particulièrement agréable en entrée ou à l’apéritif.

Informations nutritionnelles

Ces verrines constituent une entrée équilibrée et nutritive. L’avocat est riche en acides gras insaturés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, tandis que les crevettes apportent des protéines maigres et des minéraux essentiels. La mangue, quant à elle, fournit des vitamines et des antioxydants tout en ajoutant une note sucrée naturelle. Grâce à cet équilibre, cette recette offre une alternative saine et gourmande, adaptée à une alimentation variée.

FAQ

Peut-on préparer ces verrines à l’avance ?

Il est possible de préparer les différents éléments à l’avance. Toutefois, il est préférable de monter les verrines peu de temps avant le service afin de préserver la fraîcheur et la belle couleur de l’avocat.

Peut-on remplacer la mangue ?

La mangue peut être remplacée par de l’ananas frais ou même de la pomme verte pour une version plus acidulée. Le principe sucré-salé reste ainsi parfaitement respecté.

Quelle herbe aromatique choisir ?

Le persil apporte une touche classique et douce, tandis que la coriandre offre un parfum plus exotique. Ainsi, le choix dépend de vos préférences personnelles.

Peut-on ajouter une sauce ?

Il est possible d’ajouter un filet de sauce légère à base de yaourt et citron vert, mais la recette se suffit à elle-même grâce à la crème d’avocat bien assaisonnée.

Conclusion

Les verrines crevettes, mangue et avocat sont une valeur sûre pour toutes les occasions festives ou conviviales. Grâce à leur fraîcheur, leur esthétique colorée et leur équilibre de saveurs, elles séduisent immédiatement les convives. Ainsi, faciles et rapides à préparer, elles permettent de proposer une entrée élégante sans complexité. Que ce soit pour un apéritif chic, un buffet ou une entrée légère, cette recette trouvera naturellement sa place sur votre table.

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