Les verrines avocat thon tomates œuf sont une entrée colorée, légère et rapide à préparer qui apporte fraîcheur et onctuosité à votre table. Facilement personnalisables, elles sont parfaites pour un apéritif dînatoire, un brunch ou un dîner raffiné. Chaque bouchée offre un délicieux mélange de saveurs, entre la douceur de l’avocat, la richesse du thon à la mayonnaise et la fraîcheur des tomates.
Les ingrédients de la recette
- 2 avocats mûrs : Choisissez des avocats bien mûrs pour une texture fondante.
- 1 boîte de thon égoutté (environ 150 g) : Le thon en boîte apporte des protéines et une saveur iodée agréable.
- 2 tomates moyennes : Pour une touche de fraîcheur et d’acidité.
- 2 œufs durs : Ils apportent une texture moelleuse et une saveur douce.
- Jus d’un demi-citron : Empêche l’avocat de noircir et ajoute une note acidulée.
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise : Pour lier le thon et apporter de l’onctuosité.
- Sel et poivre noir moulu : Pour relever l’ensemble des saveurs.
- Ciboulette ou persil frais haché (facultatif) : Ajoute une touche aromatique et colorée.
Pourquoi choisir cette recette ?
- Rapide et simple : Prête en seulement 30 minutes avec des ingrédients du quotidien.
- Fraîche et légère : Parfaite pour une entrée estivale ou un apéritif frais.
- Personnalisable : Ajoutez des crevettes, des dés de concombre ou des olives pour varier les plaisirs.
Les bienfaits des ingrédients principaux
L’avocat : riche en bons lipides
L’avocat est une excellente source de graisses saines qui contribuent à la santé cardiaque et à la satiété.
Le thon : riche en protéines
Le thon en conserve est riche en protéines maigres et en oméga-3, essentiels pour l’organisme.
Les œufs durs : nutritifs et polyvalents
Riches en protéines, en vitamines et en minéraux, les œufs durs sont parfaits pour enrichir cette recette.
Étapes détaillées pour réussir vos verrines avocat thon tomates œuf
1. Préparer les œufs durs
- Cuisson des œufs :
- Placez 2 œufs dans une casserole d’eau froide. Portez à ébullition et laissez frémir pendant 10 minutes.
- Rafraîchir et écaler :
- Passez les œufs sous l’eau froide pour stopper la cuisson, puis écalez-les délicatement.
2. Préparer l’avocat
- Couper et évider les avocats :
- Coupez les 2 avocats en deux, retirez le noyau, puis prélevez la chair avec une cuillère.
- Écraser la chair :
- Écrasez la chair à la fourchette dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajouter le jus de citron :
- Incorporez le jus d’un demi-citron pour empêcher l’oxydation de l’avocat et apporter une légère acidité.
3. Préparer le thon à la mayonnaise
- Égoutter le thon :
- Égouttez la boîte de thon pour retirer l’excédent de liquide.
- Mélanger avec la mayonnaise :
- Émiettez le thon dans un bol et ajoutez 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse et homogène.
4. Préparer les tomates
- Couper en petits dés :
- Lavez 2 tomates, retirez le pédoncule et coupez-les en petits dés.
- Retirer l’excès de jus :
- Placez les dés de tomate sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de jus et éviter que les verrines ne soient trop liquides.
5. Assembler les verrines
- Première couche d’avocat :
- Déposez une couche généreuse de purée d’avocat au fond de chaque verrine.
- Ajouter le thon :
- Ajoutez une couche de thon à la mayonnaise par-dessus l’avocat.
- Disposer les tomates :
- Répartissez les dés de tomates sur le thon pour apporter fraîcheur et couleur.
- Émietter l’œuf dur :
- Terminez en émiettant les œufs durs sur le dessus des verrines.
- Décorer :
- Ajoutez une pincée de ciboulette ou de persil frais pour la touche finale.
Conseils pour des verrines parfaites
- Utilisez des avocats bien mûrs : Ils doivent être souples au toucher, sans être trop mous.
- Évitez l’excès de jus : Égouttez bien les tomates et le thon pour éviter que les verrines ne deviennent trop liquides.
- Préparez à l’avance : Vous pouvez préparer chaque composant à l’avance et assembler les verrines juste avant de servir pour une présentation optimale.
Accompagnements idéaux
- Toasts grillés : À disposer sur le bord des verrines pour une touche croustillante.
- Salade verte : Pour apporter de la fraîcheur et un côté léger au repas.
- Soupe froide : Une soupe de concombre ou de gaspacho pour un contraste de textures et de saveurs.
Variantes gourmandes à explorer
Verrines avocat saumon fumé
Remplacez le thon par des lanières de saumon fumé pour une version plus festive.
Verrines avocat crevettes
Ajoutez des crevettes décortiquées et légèrement citronnées pour une touche marine encore plus prononcée.
Verrines végétariennes
Substituez le thon par des pois chiches ou du tofu émietté pour une version végétarienne riche en protéines.
Conservation des verrines avocat thon tomates œuf
- Au réfrigérateur : Conservez les verrines montées ou les ingrédients séparément dans des contenants hermétiques pendant 1 jour.
- Astuce anti-oxydation : Placez un film alimentaire directement au contact de la purée d’avocat pour éviter qu’elle ne noircisse.
Valeurs nutritionnelles estimées (par verrine)
- Calories : ~250 kcal
- Protéines : 18 g
- Lipides : 18 g
- Glucides : 6 g
- Fibres : 4 g
FAQs
Puis-je remplacer la mayonnaise par une autre sauce ?
- Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc ou du yaourt grec pour une version plus légère.
Comment éviter que l’avocat ne noircisse ?
- Le jus de citron aide à ralentir l’oxydation, mais vous pouvez aussi ajouter un filet d’huile d’olive pour une protection supplémentaire.
Puis-je ajouter des épices ?
- Bien sûr ! Une pincée de paprika fumé ou de piment d’Espelette apportera une note épicée intéressante.
Conclusion
Les verrines avocat thon tomates œuf sont une entrée élégante et pleine de saveurs, parfaite pour ravir vos convives. Faciles et rapides à préparer, elles se déclinent selon vos envies et constituent un vrai succès pour les repas légers ou les apéritifs dînatoires. Servez-les avec des toasts ou une salade pour un moment gourmand et convivial. Bon appétit !
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