Le tiramisu au Nutella sans œufs est une version revisitée du célèbre dessert italien, idéale pour les amateurs de chocolat et de noisettes. Sa texture onctueuse, associée aux biscuits imbibés de café ou de lait chocolaté, en fait un dessert irrésistible. Facile et rapide à préparer, il nécessite un temps de repos au réfrigérateur pour développer toute sa saveur et sa tenue parfaite.
Découvrez cette recette ultra-gourmande qui plaira aux petits comme aux grands !
Ingrédients pour 6 verrines ou un plat moyen
Pour la crème
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière (bien froide)
- 60 g de sucre glace
- 150 g de Nutella
Pour le montage
- 200 ml de café fort (ou lait chocolaté pour une version sans café)
- 12 à 15 biscuits à la cuillère (ou spéculoos pour une texture plus croustillante)
Puis pour la finition
- Cacao en poudre non sucré
- Copeaux de chocolat ou noisettes concassées (facultatif)
Étapes de préparation
1. Préparation de la crème au Nutella
- Monter la crème en chantilly :
- Versez la crème liquide bien froide dans un grand bol.
- Fouettez au batteur électrique en ajoutant progressivement le sucre glace jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne.
- Réservez au réfrigérateur.
- Préparer le mascarpone et le Nutella :
- Détendez le mascarpone en le fouettant quelques secondes dans un bol.
- Ajoutez le Nutella et mélangez jusqu’à obtention d’une crème homogène.
- Incorporer la chantilly :
- Ajoutez progressivement la chantilly à la crème Nutella-mascarpone en mélangeant délicatement avec une spatule pour préserver l’aération.
- Vous devez obtenir une crème lisse et légère.
2. Montage du tiramisu
- Préparer les biscuits :
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café froid ou le lait chocolaté.
- Attention à ne pas trop les imbiber pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
- Assembler en couches :
- Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond des verrines ou du plat.
- Ajoutez une couche de crème au Nutella en lissant bien la surface.
- Répétez l’opération avec une seconde couche de biscuits imbibés, puis terminez par une couche de crème.
- Réfrigérer :
- Lissez le dessus et couvrez de film alimentaire.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit) pour une meilleure tenue et une texture parfaite.
3. Finition et dégustation
- Saupoudrer de cacao :
- Juste avant de servir, tamisez du cacao en poudre non sucré sur le dessus du tiramisu.
- Ajouter une touche gourmande (facultatif) :
- Parsemez de copeaux de chocolat ou de noisettes concassées pour un effet encore plus gourmand.
- Déguster bien frais et savourer chaque bouchée !
Astuces et variantes
- Ajoutez du croquant : Intégrez des éclats de praliné ou des noisettes grillées entre les couches pour une texture encore plus irrésistible.
- Variez les biscuits : Remplacez les biscuits à la cuillère par des spéculoos ou des biscuits Oreo écrasés pour une saveur encore plus intense.
- Une version encore plus chocolatée : Ajoutez des pépites de chocolat dans la crème pour un effet fondant supplémentaire.
- Envie d’une version express ? Montez le tiramisu dans des verrines et placez-les 30 minutes au congélateur avant de déguster.
Conservation
Ce tiramisu se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, bien filmé. Il est déconseillé de le congeler, car la texture risquerait d’être altérée lors de la décongélation.
Conclusion
Avec sa crème onctueuse au Nutella et ses biscuits moelleux, ce tiramisu sans œufs est un pur régal pour les amateurs de desserts chocolatés. Facile à préparer et adaptable selon les goûts, il est parfait pour un dessert rapide et ultra-gourmand.
Essayez cette recette et partagez-la avec vos proches pour un moment de douceur et de plaisir !
Informations pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de repos : 4 heures minimum
- Temps total : 4 heures 15 minutes
- Nombre de parts : 6
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