La tarte fondante à la banane et douceur vanillée est un dessert délicat et gourmand qui séduit par sa texture onctueuse et son parfum envoûtant. L’association de la banane mûre, de la vanille et de la crème liquide crée un équilibre parfait entre douceur et intensité aromatique. Pour ajouter une touche de croquant, des amandes effilées viennent sublimer cette tarte dorée et savoureuse. Découvrez la recette détaillée pour réussir cette gourmandise maison.
Ingrédients pour 8 parts
- 1 pâte sablée (pour une base croustillante et gourmande)
- 3 bananes bien mûres
- 200 g de crème liquide entière
- 100 g de sucre roux
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Quelques amandes effilées (pour une touche croquante)
Étapes de préparation
1. Préparer la base sablée
Préchauffez votre four à 180°C.
Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée en veillant à bien la répartir contre les bords. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Précuisson :
Faites précuire la pâte pendant 10 minutes. Cette étape permet d’obtenir une base plus croustillante qui ne détrempera pas au contact de l’appareil à la banane.
2. Préparer l’appareil fondant à la banane
Dans un grand bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajoutez les œufs, le sucre roux, la maïzena, la crème liquide, l’extrait de vanille et la cannelle. Fouettez énergiquement pour bien incorporer tous les ingrédients et obtenir un mélange homogène.
3. Assemblage et cuisson
Versez délicatement l’appareil à la banane sur le fond de tarte précuit.
Parsemez la surface de quelques amandes effilées pour une texture légèrement croquante après cuisson.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes. La tarte doit être dorée et légèrement gonflée en fin de cuisson.
4. Refroidissement et dégustation
À la sortie du four, laissez refroidir la tarte à température ambiante pendant au moins 30 minutes. Ce temps de repos permet à la texture de devenir encore plus fondante et d’intensifier les arômes.
Servez cette tarte banane-vanille légèrement tiède ou froide, selon vos préférences.
Astuce gourmande :
Accompagnez-la d’une boule de glace à la vanille ou d’un filet de caramel beurre salé pour une expérience encore plus gourmande.
Pourquoi essayer cette recette ?
Une texture ultra fondante
Grâce à la crème liquide et aux bananes bien mûres, cette tarte offre une texture moelleuse et crémeuse qui fond en bouche.
Un dessert simple et rapide
En moins d’une heure, réalisez un dessert maison élégant et savoureux, idéal pour une pause gourmande ou un repas en famille.
Une recette réconfortante et parfumée
L’association de la banane et de la vanille, relevée d’une pointe de cannelle, procure une saveur chaleureuse et irrésistible.
Variantes et accompagnements
- Ajoutez du chocolat : Intégrez des pépites de chocolat dans l’appareil pour une touche encore plus gourmande.
- Variante sans gluten : Remplacez la pâte sablée par une pâte sans gluten et utilisez de la fécule de maïs au lieu de la maïzena.
- Version encore plus croustillante : Saupoudrez les amandes effilées d’une pincée de sucre roux avant cuisson pour un léger effet caramélisé.
Conclusion
La tarte fondante à la banane et douceur vanillée est une recette incontournable pour tous les amateurs de desserts gourmands et réconfortants. Facile à réaliser, elle allie le fondant des bananes mûres, l’arôme subtil de la vanille et la douceur de la crème. Parfaite en toute saison, elle se déguste aussi bien tiède que froide, selon les envies. À tester sans hésitation pour un moment de pur plaisir !
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