Parfaite pour les jours ensoleillés, les repas sur le pouce ou les déjeuners légers, la salade de pommes de terre au thon est un classique indémodable de la cuisine maison. Facile à préparer, rapide, équilibrée et adaptable à l’infini, elle séduit par sa texture fondante, sa fraîcheur et son caractère gourmand.
Une recette familiale, nourrissante et pleine de caractère
Avec quelques ingrédients simples et de qualité, cette salade fait honneur à la cuisine de tradition : des pommes de terre tendres, du thon savoureux, un assaisonnement crémeux et bien relevé, sans oublier la touche d’herbes fraîches qui apporte fraîcheur et arôme.
En seulement 25 minutes, vous obtenez un plat complet, rassasiant et convivial, à servir en toute saison.
Les ingrédients essentiels pour réussir votre salade de pommes de terre au thon
Voici ce qu’il vous faut pour régaler 4 personnes :
- 600 g de pommes de terre à chair ferme (type grenaille, ratte ou Charlotte)
- 300 g de thon au naturel, bien égoutté
- 1 petit oignon rouge, pour sa douceur et sa couleur vive
- 1 bouquet de persil frais, finement ciselé
- 2 c. à soupe de mayonnaise : base crémeuse et onctueuse
- 1 c. à soupe de moutarde, pour relever le tout
- 1 c. à soupe de jus de citron, pour l’acidité équilibrante
- 2 c. à soupe d’huile d’olive, pour la rondeur
- Sel et poivre noir, selon vos préférences
Étape 1 : cuire les pommes de terre à la perfection
Commencez par brosser les pommes de terre sous l’eau claire. Plongez-les entières dans une casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition puis laissez cuire 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à cœur.
Égouttez-les, laissez-les tiédir quelques minutes, puis coupez-les en morceaux généreux sans les éplucher. La peau fine ajoute de la texture et conserve mieux la forme des morceaux.
Étape 2 : préparer le thon et les oignons
Pendant la cuisson, égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette. Attention : gardez une texture en morceaux pour plus de mâche.
Émincez l’oignon rouge en fines demi-lunes. Pour un goût plus doux, trempez-le 5 minutes dans de l’eau froide, puis égouttez-le soigneusement.
Étape 3 : préparer une sauce savoureuse et bien équilibrée
Dans un petit bol, mélangez :
- La mayonnaise
- La moutarde
- Le jus de citron
- L’huile d’olive
- Du sel fin et du poivre noir moulu
La sauce doit être homogène, brillante et parfumée. Goûtez et ajustez à votre convenance. Vous pouvez y ajouter une pointe de miel ou un peu de yaourt nature pour l’adoucir, selon vos goûts.
Étape 4 : assembler la salade avec délicatesse
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre encore tièdes, le thon émietté, l’oignon rouge et le persil frais haché. Versez la sauce par-dessus et mélangez doucement avec deux cuillères, sans casser les morceaux.
La chaleur des pommes de terre aidera à diffuser les saveurs de la sauce. Le résultat ? Une salade crémeuse, aromatique et parfaitement assaisonnée.
Présentation gourmande et astuces de service
Servez votre salade dans un bol en céramique rustique, parsemez de quelques rondelles d’oignon rouge, et ajoutez un brin de persil frais au centre. C’est simple, mais toujours efficace.
Pour une touche croquante, accompagnez-la de quelques feuilles de laitue, ou ajoutez des câpres, cornichons émincés ou même quelques olives noires.
Comment conserver et servir cette salade de pommes de terre au thon
- À température ambiante : elle se déguste à son meilleur lorsqu’elle est encore tiède ou légèrement refroidie.
- Au réfrigérateur : conservez-la dans une boîte hermétique jusqu’à 48 heures. Elle se bonifie légèrement avec le temps.
- À éviter : la congélation, qui rend les pommes de terre farineuses et altère la mayonnaise.
Une recette parfaite pour toutes les occasions
Cette salade de pommes de terre au thon est idéale pour :
- Les repas froids d’été
- Un pique-nique en plein air
- Un déjeuner rapide au bureau
- Une entrée fraîche et copieuse pour un dîner
- Ou tout simplement, un plat familial du quotidien
Elle peut même se glisser dans une lunchbox ou être servie en accompagnement d’un poisson grillé.
FAQs
Peut-on remplacer la mayonnaise ?
Oui, par du yaourt nature, du fromage blanc ou une sauce au tahini pour une version plus légère.
Quel type de thon utiliser ?
Du thon au naturel en conserve est idéal. Vous pouvez aussi opter pour du thon à l’huile, bien égoutté.
Faut-il éplucher les pommes de terre ?
Pas nécessaire avec des variétés à peau fine. Cela donne même plus de texture au plat.
Peut-on préparer la salade à l’avance ?
Oui, elle se conserve très bien au frais pendant 1 à 2 jours. Mais servez-la à température ambiante pour un maximum de saveur.
Quelles herbes peut-on ajouter ?
Basilic, ciboulette, coriandre ou aneth, selon vos préférences.
Avec quoi accompagner cette salade ?
Un œuf dur, quelques feuilles de salade verte, ou même un morceau de pain grillé.
Conclusion
La salade de pommes de terre au thon est une valeur sûre : rapide, savoureuse, équilibrée et toujours appréciée. Sa simplicité cache une richesse de goût et de texture qui en fait un vrai plat plaisir. À servir sans modération, quelle que soit la saison.
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