Assiette de salade fraîcheur avec crevettes grillées dorées, avocat en fines tranches, feta émiettée et dés d’ananas, servie sur un lit de roquette avec une vinaigrette citronnée.

Salade fraîcheur aux crevettes grillées, avocat et feta

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Rien de tel qu’une salade légère et gourmande pour savourer les beaux jours. La salade fraîcheur aux crevettes grillées, avocat et feta est un mélange parfait de textures et de saveurs : le croquant de la roquette, la douceur de l’ananas, le fondant de l’avocat et la richesse salée de la feta, le tout rehaussé par des crevettes grillées parfumées et une vinaigrette acidulée. Cette recette équilibrée est idéale pour un repas sain et savoureux, que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.

Assiette de salade fraîcheur avec crevettes grillées dorées, avocat en fines tranches, feta émiettée et dés d’ananas, servie sur un lit de roquette avec une vinaigrette citronnée.

Les bienfaits nutritionnels de cette salade

Cette salade ne se contente pas d’être délicieuse, elle est aussi riche en nutriments essentiels :

  • Les crevettes apportent des protéines maigres et sont une excellente source de sélénium et d’oméga-3.
  • L’avocat est riche en acides gras sains, en fibres et en vitamines.
  • La feta ajoute une touche de calcium et de protéines.
  • L’ananas offre une dose de vitamine C et facilite la digestion grâce à ses enzymes naturelles.
  • La roquette est une verdure riche en antioxydants et en minéraux.

Un plat aussi gourmand que bénéfique pour la santé.

Ingrédients

Pour la salade :

  • 500 g de crevettes crues (décortiquées avec la queue)
  • 100 g de roquette ou de jeunes pousses
  • 1 avocat mûr (coupé en fines tranches)
  • 100 g de feta (émiettée)
  • ½ ananas frais (coupé en petits dés)
  • 1 cuillère à café de piment en poudre (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de persil ou de coriandre (haché)

Pour la marinade des crevettes :

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail (hachée)
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • Le jus d’½ citron
  • Sel et poivre

Puis pour la vinaigrette :

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Le jus d’1 citron vert
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
  • Sel et poivre

Préparation

1. Préparer les crevettes

  1. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le paprika fumé, le cumin, le jus de citron, le sel et le poivre.
  2. Ajoutez les crevettes et mélangez bien pour qu’elles s’imprègnent de la marinade. Laissez reposer pendant 10 minutes.
  3. Faites chauffer une poêle-grill à feu moyen-vif et faites griller les crevettes pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement croustillantes.

2. Préparer la salade

  1. Disposez la roquette dans un grand saladier ou répartissez-la directement dans des assiettes.
  2. Ajoutez les tranches d’avocat et les dés d’ananas.
  3. Disposez les crevettes grillées encore tièdes par-dessus.
  4. Parsemez de feta émiettée pour apporter une touche de crémeux.

3. Préparer la vinaigrette et finaliser le dressage

  1. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert, le miel (ou le sirop d’érable), la moutarde à l’ancienne, le sel et le poivre.
  2. Versez cette vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
  3. Parsemez de persil ou de coriandre haché et, si vous aimez les plats relevés, ajoutez une pincée de piment en poudre pour une touche de piquant.

Astuces et variantes

Assiette de salade fraîcheur avec crevettes grillées dorées, avocat en fines tranches, feta émiettée et dés d’ananas, servie sur un lit de roquette avec une vinaigrette citronnée.
  • Une touche de croquant : ajoutez des noix de pécan ou des graines de tournesol pour encore plus de texture.
  • Une version plus exotique : remplacez l’ananas par de la mangue pour une douceur encore plus tropicale.
  • Un supplément de fraîcheur : incorporez quelques rondelles de concombre pour une note plus désaltérante.
  • Un plat plus consistant : accompagnez cette salade d’un peu de quinoa ou de riz sauvage pour en faire un repas plus copieux.

Pourquoi adopter cette salade ?

Facile et rapide à préparer, cette salade est idéale pour les amateurs de cuisine saine et équilibrée. Elle se déguste aussi bien en plat principal qu’en accompagnement d’un barbecue ou d’un pique-nique estival. Sa richesse en saveurs et en textures en fait une recette incontournable pour toutes les saisons.

Conclusion

Cette salade fraîcheur aux crevettes grillées, avocat et feta est un véritable régal pour les papilles, tout en étant légère et nutritive. Facile à préparer, elle ravira aussi bien les amateurs de fruits de mer que ceux en quête d’une assiette colorée et savoureuse. N’hésitez pas à l’adapter selon vos envies et à la partager avec vos proches pour un moment gourmand et sain.

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