Les pommes de terre au cheddar gratiné sont un plat réconfortant, idéal pour un dîner simple et savoureux. La combinaison d’une pomme de terre moelleuse et d’un cheddar fondant en fait une recette incontournable pour les amateurs de fromage. Faciles à préparer, ces pommes de terre farcies peuvent être servies en accompagnement ou en plat principal, accompagnées d’une salade ou d’une viande grillée.
Découvrez toutes les étapes et astuces pour réussir ce classique du four qui plaira à toute la famille.
Les ingrédients nécessaires (pour 4 personnes)
- 4 grosses pommes de terre (800 g à 1 kg)
- 150 g de cheddar râpé (gardez-en un peu pour gratiner)
- 50 g de beurre (à température ambiante)
- 100 ml de crème fraîche épaisse (ou mascarpone pour plus d’onctuosité)
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- Quelques brins de ciboulette ou de persil (facultatif, pour la décoration)
Préparation pas à pas
1. Cuire les pommes de terre
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Brossez les pommes de terre sous l’eau pour enlever toute trace de terre, puis séchez-les.
- Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau : elle doit s’enfoncer sans résistance.
2. Creuser les pommes de terre
- Sortez les pommes de terre du four et laissez-les tiédir pour pouvoir les manipuler sans vous brûler.
- Coupez un chapeau sur le dessus ou réalisez une ouverture ovale.
- À l’aide d’une cuillère, évidez délicatement la chair en laissant environ 1 cm de bord, pour conserver une coque solide.
- Réservez la chair dans un bol.
3. Préparer la farce au cheddar
- Écrasez la chair des pommes de terre à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée.
- Incorporez le beurre, la crème fraîche et 100 g de cheddar râpé.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Mélangez bien pour obtenir une purée onctueuse et homogène.
4. Garnir et gratiner
- Remplissez chaque pomme de terre évidée avec la purée au cheddar.
- Saupoudrez le dessus avec le reste du cheddar râpé pour obtenir un gratin bien doré.
- Replacez les pommes de terre farcies dans un plat à gratin ou sur la plaque de cuisson.
5. Seconde cuisson
- Enfournez à 180°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
- Pour un effet encore plus gratiné, passez-les sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes, en surveillant pour éviter qu’elles ne brûlent.
6. Servir immédiatement
- Parsemez de ciboulette ou de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servez les pommes de terre bien chaudes, seules ou accompagnées d’une salade verte, d’une viande grillée ou de légumes rôtis.
Conseils pratiques pour une recette encore plus gourmande
Ajoutez des ingrédients savoureux : incorporez des morceaux de bacon grillé, de jambon ou des oignons caramélisés à la purée pour encore plus de goût.
Variez les fromages : le cheddar apporte un goût prononcé, mais vous pouvez aussi utiliser de l’emmental, du comté, du parmesan ou un mélange de plusieurs fromages pour varier les saveurs.
Une purée plus légère : si vous trouvez la purée trop épaisse, ajoutez un peu de lait ou de crème liquide pour l’assouplir.
Pour une version encore plus gourmande : ajoutez un œuf au centre avant de remettre au four, pour un effet « pomme de terre surprise ».
Conservation et réchauffage
- Au réfrigérateur : Conservez les pommes de terre gratinées jusqu’à 2 jours, dans un récipient hermétique.
- Réchauffage : Passez-les au four à 150°C pendant 10 à 15 minutes pour retrouver leur moelleux et leur croquant.
- Congélation : Vous pouvez congeler les pommes de terre farcies avant la seconde cuisson. Décongelez-les au réfrigérateur et gratinez-les comme indiqué.
Pourquoi essayer cette recette ?
Facile et rapide : Une préparation simple en quelques étapes pour un plat savoureux.
Ultra-gourmand : Une alliance parfaite entre la pomme de terre moelleuse et le fromage gratiné.
Déclinable à l’infini : Ajoutez du bacon, des légumes ou épices pour personnaliser votre recette.
Parfait pour toutes les occasions : En accompagnement ou en plat principal, ces pommes de terre gratinées s’adaptent à tous les repas.
Avec leur cœur fondant au cheddar et leur gratin doré, ces pommes de terre sont idéales pour un repas réconfortant et gourmand.
Conclusion
Les pommes de terre au cheddar gratiné sont un vrai plaisir à déguster, parfaites pour un dîner en famille ou entre amis. Simple à préparer, ultra-gourmande et adaptable à toutes les envies, cette recette deviendra vite un incontournable dans votre cuisine.
Essayez-la dès aujourd’hui et régalez-vous avec ce délice fondant et croustillant.
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