Pain à l’avoine aux noix et graines : une recette nourrissante

Le pain à l’avoine aux noix et graines est une alternative nutritive et savoureuse aux pains traditionnels. Sans farine de blé et riche en fibres, il combine les bienfaits des flocons d’avoine, des noix croquantes et des graines riches en oméga-3. Facile à réaliser, ce pain est parfait pour un petit-déjeuner énergétique ou une collation saine. Découvrez cette recette simple et délicieuse !

Pain moelleux à l’avoine, parsemé de noix et de graines, tranché et servi avec du miel et des fruits.

Ingrédients pour 1 pain

Base du pain

200 g de flocons d’avoine
2 œufs
200 ml de lait de coco ou d’amande
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique

Ajouts gourmands

50 g de noix concassées (amandes, noix de pécan, noisettes)
1 cuillère à soupe de graines de lin ou de tournesol
1 cuillère à café de cannelle (optionnel)

Étapes de préparation

1. Préparer le four et le moule

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Beurrez un moule à cake ou tapissez-le avec du papier cuisson pour éviter que le pain n’attache.

2. Préparer la base du pain

Dans un mixeur, réduisez les flocons d’avoine en une farine fine.

Transférez cette farine dans un grand bol, puis ajoutez la levure chimique et le sel. Mélangez bien pour répartir les ingrédients secs de manière homogène.

3. Ajouter les ingrédients liquides

Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait de coco ou d’amande et le miel.

Versez progressivement ce mélange liquide dans la farine d’avoine et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène et épaisse.

4. Ajouter les noix et graines

Ajoutez les noix concassées et les graines de lin ou de tournesol dans la pâte.

Incorporez délicatement ces ingrédients à l’aide d’une spatule pour bien les répartir dans le mélange.

Si vous souhaitez une saveur plus épicée, ajoutez une pincée de cannelle.

5. Cuisson et service

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus à l’aide d’une spatule.

Enfournez à 180°C pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et légèrement gonflé.

Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du pain : elle doit ressortir propre et sèche.

Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

Dégustation et accompagnements

Ce pain à l’avoine se déguste aussi bien sucré que salé !

Version sucrée

Avec du beurre de cacahuète et une touche de miel
Accompagné de yaourt et de fruits frais
Tartiné de confiture maison ou de purée d’amandes

Version salée

Avec du fromage frais et des tranches d’avocat
Servi avec un œuf poché et une salade croquante
Toasté avec du houmous et des graines de sésame

Pourquoi adopter cette recette ?

Un pain riche en fibres et sans gluten

Les flocons d’avoine sont naturellement riches en fibres, favorisant une bonne digestion et un effet rassasiant.

Des ingrédients sains et nutritifs

Grâce aux noix et graines, ce pain est une source précieuse d’oméga-3, de minéraux et de protéines végétales.

Facile et rapide à préparer

En moins d’une heure, réalisez un pain maison sans pétrissage et sans levée.

Variantes et idées gourmandes

Ajoutez des fruits secs : Incorporez des raisins secs, cranberries ou abricots secs pour une touche fruitée.
Utilisez un autre lait végétal : Remplacez le lait de coco ou d’amande par du lait de noisette ou d’avoine.
Rendez-le encore plus gourmand : Ajoutez des éclats de chocolat noir ou des graines de courge pour un effet croustillant.

Conclusion

Le pain à l’avoine aux noix et graines est une recette saine, simple et nourrissante, idéale pour un petit-déjeuner énergétique ou un snack équilibré. Avec sa texture moelleuse et ses saveurs naturelles, il s’adapte à toutes les envies, sucrées ou salées. À tester sans hésiter !

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