Le gâteau aux poires caramélisées et noisettes est un dessert généreux qui allie la douceur des poires fondantes à la saveur intense des noisettes. Grâce au caramel doré et à la texture moelleuse du gâteau, chaque bouchée est un véritable plaisir. Parfait pour un goûter automnal ou un dessert réconfortant, ce gâteau est facile à réaliser et séduira tous les amateurs de desserts fruités et gourmands.
Ingrédients pour 6 à 8 parts
Pour la pâte à gâteau :
- 140 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 120 g de sucre roux
- 3 œufs
- 80 g de poudre de noisettes
- 100 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour les poires caramélisées :
- 3 poires mûres mais fermes
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre demi-sel
Préparation du gâteau aux poires caramélisées et noisettes
1. Caraméliser les poires
Épluchez les poires, retirez le cœur et coupez-les en lamelles épaisses.
Dans une poêle, faites chauffer le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoutez le beurre demi-sel et mélangez pour obtenir un caramel bien lisse. Déposez les poires dans le caramel et laissez cuire 5 minutes, en les retournant délicatement pour bien les enrober. Réservez hors du feu.
2. Préparer la pâte à gâteau
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, battez le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez ensuite l’extrait de vanille.
Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique, la poudre de noisettes et la pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange au précédent, en alternant avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson et assemblage
Beurrez un moule à gâteau (rond ou carré) et disposez les poires caramélisées au fond, en les répartissant uniformément. Versez délicatement la pâte à gâteau par-dessus, en veillant à ne pas déplacer les poires.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré en son centre ressorte propre.
Laissez tiédir le gâteau 5 minutes, puis retournez-le sur un plat pour que les poires caramélisées se retrouvent sur le dessus.
4. Dégustation et accompagnement
Servez le gâteau légèrement tiède, accompagné d’un filet de caramel au beurre salé et de quelques éclats de noisettes grillées pour encore plus de gourmandise. Il peut également être dégusté avec une boule de glace à la vanille ou une crème fouettée maison.
Astuces pour un gâteau encore plus savoureux
- Varier les fruits : Remplacez les poires par des pommes, des figues ou des pêches pour une version différente selon la saison.
- Ajouter du croquant : Incorporez des éclats de noisettes ou des amandes effilées dans la pâte pour une texture encore plus gourmande.
- Rehausser les saveurs : Un soupçon de cannelle ou de fève tonka râpée dans la pâte sublimera le goût des poires.
Conservation du gâteau
Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante sous un film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Pour retrouver son moelleux, réchauffez légèrement chaque part avant dégustation.
Conclusion
Le gâteau aux poires caramélisées et noisettes est une recette simple et gourmande, parfaite pour une pause sucrée réconfortante. Sa texture moelleuse, ses poires fondantes et son caramel délicat en font un dessert irrésistible à partager en famille ou entre amis. À déguster avec une boisson chaude pour une expérience encore plus savoureuse.
Nos articles similaires:
Gâteau aux pommes rapide : Une recette facile et délicieuse
Recette de bûche roulée chocolat
Suggestions :
- Beignets farcis : moelleux, dorés et irrésistibles
- Brownies aux M&M’s croquants et moelleux : un dessert irrésistible
- Ficelle picarde gratinée à la crème et au fromage
- Gâteau aux poires caramélisées et noisettes, une douceur fondante
- Tartelettes à l’orange brûlée : un dessert raffiné et gourmand
- Verrines avocat et fruits de mer : une entrée fraîche et raffinée
- Smoothie kiwi et banane : une boisson vitaminée et rafraîchissante
- Terrine aux Saint-Jacques, saumon et crevettes
