Les beignets bretons aux pommes sont une spécialité gourmande qui met à l’honneur la simplicité et les saveurs authentiques. Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, ces beignets dorés sont parfaits pour un goûter réconfortant ou un dessert fait maison.
Facile et rapide à préparer, cette recette traditionnelle et inratable ravira petits et grands. Suivez les étapes pour réussir ces beignets aux pommes façon bretonne, à déguster tièdes, saupoudrés de sucre glace !
Temps de réalisation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Temps total : 25 minutes
Pour 6 personnes
Calories : environ 250 Kcal par portion
Ingrédients
- 3 pommes (Golden, Reine des Reinettes ou Boskoop)
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- Huile pour friture
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Préparation pas à pas
Préparer les pommes
- Pelez et évidez les pommes, puis coupez-les en rondelles épaisses (environ 1 cm d’épaisseur).
- Pour éviter qu’elles ne noircissent, vous pouvez les arroser d’un filet de jus de citron.
Préparer la pâte à beignets
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel.
- Ajoutez les œufs, puis versez le lait petit à petit en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, légèrement épaisse.
Frire les beignets
- Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle profonde ou une casserole (environ 170°C).
- Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte, en veillant à bien l’enrober.
- Plongez les rondelles enrobées dans l’huile chaude, en évitant de surcharger la poêle pour ne pas faire baisser la température.
- Faites frire 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés et croustillants.
Égoutter et servir
- Retirez les beignets de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras.
- Saupoudrez immédiatement de sucre glace pour une touche finale sucrée et irrésistible.
Conseils et variantes
Ajoutez une touche de cannelle : Incorporez 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre dans la pâte pour un goût plus intense.
Variez les fruits : Remplacez les pommes par des poires, des bananes ou des ananas pour une version exotique.
Servez avec une sauce gourmande : Un caramel au beurre salé, un coulis de chocolat ou une compote de pommes maison feront merveille en accompagnement.
Pour une pâte plus légère : Remplacez une partie du lait par de l’eau gazeuse pour une texture plus aérienne.
Pourquoi essayer cette recette ?
Facile et rapide : Seulement 25 minutes pour un dessert gourmand fait maison.
Moelleux et croustillants : Une texture parfaite, dorée à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
Un plaisir pour toute la famille : Un dessert convivial qui plaira aux petits comme aux grands.
Conclusion
Les beignets bretons aux pommes sont une douceur incontournable, parfaite pour un moment gourmand en toute simplicité. Avec leur texture croustillante et leur cœur fruité, ils sont irrésistibles à la sortie de la friture, saupoudrés de sucre glace.
Testez cette recette et régalez-vous avec ces beignets maison ultra-savoureux !
Bon appétit !
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