Introduction
Les brownies tiramisu sont la rencontre parfaite entre deux desserts emblématiques : le brownie chocolaté et le tiramisu italien. Avec une base de brownie riche, intense en cacao et légèrement fondante, recouverte d’une crème mascarpone onctueuse et aérienne, ce dessert combine profondeur du chocolat et douceur du tiramisu. Faciles à préparer, ils offrent un résultat visuellement élégant et d’une gourmandise extrême. Idéals pour un dessert de fête, un goûter ou un plateau de pâtisserie à partager, ces brownies tiramisu séduisent par leur contraste de textures et de saveurs.
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Histoire ou informations sur la recette
Le concept du “brownie tiramisu” est né de la tendance des desserts hybrides, qui associent deux pâtisseries populaires pour créer une version encore plus gourmande. Le brownie, originaire des États-Unis, est réputé pour sa texture dense et fondante. Le tiramisu, quant à lui, est l’un des desserts italiens les plus appréciés pour sa crème mascarpone légère et son parfum de cacao. En combinant ces deux classiques, on obtient un dessert original qui conserve la richesse du chocolat tout en apportant la fraîcheur du mascarpone. Cette fusion moderne est aujourd’hui très appréciée dans les cafés, les boulangeries et les cuisines maison.
Ingrédients
Pour les brownies
- 226 g de beurre fondu
- 200 g de sucre
- 150 g de cassonade
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de vanille
- 125 g de farine
- 50 g de cacao non sucré
- 1 demi-cuillère à café de sel
- 200 g de pépites de chocolat noir (optionnel)
Pour la crème mascarpone
- 250 g de mascarpone
- 1 tasse de crème épaisse froide
- 30 g de sucre glace
- 1 cuillère à café de vanille
- Cacao en poudre pour la finition
Préparation des brownies tiramisu
Préparer les brownies
Préchauffer le four à 175 °C. Chemiser un moule carré de 23 × 23 cm de papier sulfurisé. Mélanger le beurre fondu avec les sucres. Ajouter les œufs un par un puis la vanille. Incorporer la farine, le cacao et le sel tamisés. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter les pépites de chocolat si souhaité. Verser la pâte dans le moule et lisser. Cuire 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de poursuivre.
Préparer la crème mascarpone
Dans un bol froid, fouetter la crème épaisse, le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture ferme et crémeuse. La crème doit former des pics nets et se tenir facilement.
Monter les brownies tiramisu
Étaler la crème mascarpone de manière uniforme sur les brownies refroidis. Lisser soigneusement la surface à l’aide d’une spatule. Réfrigérer une à deux heures afin que la crème prenne et que les couches s’associent parfaitement.
Service
Finition
Avant de servir, saupoudrer généreusement le dessus de cacao en poudre. Soulever délicatement le dessert en tirant sur le papier sulfurisé, puis découper en carrés nets. Servir frais pour profiter du contraste entre le brownie fondant et la crème légère.
Informations nutritionnelles (approximation par carré)
- Calories : 350 à 430 kcal
- Glucides : 38 g
- Lipides : 22 g
- Protéines : 5 g
FAQ
Peut-on préparer les brownies tiramisu la veille ?
Oui, ils sont encore meilleurs le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de se développer.
Peut-on ajouter du café pour rappeler le tiramisu ?
Oui, un léger sirop de café peut être badigeonné sur le brownie avant d’ajouter la crème.
Peut-on remplacer la crème mascarpone ?
Un mélange chantilly + mascarpone fonctionne très bien pour une texture encore plus légère.
Comment obtenir une crème parfaitement ferme ?
Fouetter la crème très froide et utiliser un mascarpone à température ambiante pour éviter la granulation.
Pourquoi essayer cette recette
Ces brownies tiramisu combinent deux desserts cultes en un seul : le fondant chocolaté intense d’un brownie et la douceur aérienne d’une crème mascarpone façon tiramisu. Le résultat est un dessert ultra gourmand, contrasté et parfaitement équilibré entre chocolat, café et vanille. Si vous aimez les desserts réconfortants, les gâteaux au chocolat riches, ou les recettes qui impressionnent sans effort, ces brownies revisités sont un incontournable.
C’est aussi une recette idéale pour un goûter, un brunch sucré, un dessert de fin de repas ou un buffet gourmand. La base brownie est moelleuse et dense, tandis que la crème mascarpone montée apporte une fraîcheur crémeuse irrésistible. Après un passage au réfrigérateur, les couches se tiennent parfaitement et offrent une texture digne d’une pâtisserie professionnelle, tout en restant simple et rapide à préparer.
Enfin, cette recette est parfaite pour les amateurs de desserts tendance, les créateurs de contenu culinaire et ceux qui recherchent des mots-clés à fort potentiel SEO comme brownies tiramisu, dessert fusion, brownie crémeux, gâteau chocolat mascarpone. Ces brownies sont très viraux sur TikTok, Instagram et Pinterest, attirant un trafic à fort CPC, tout en offrant à vos lecteurs un dessert moderne, élégant et absolument irrésistible.
Conclusion
Les brownies tiramisu sont un dessert irrésistible qui associe intensité du chocolat et douceur de la crème mascarpone. À la fois élégants et simples à réaliser, ils offrent un parfait contraste de textures et un goût raffiné qui plaît à tous. Que ce soit pour une fête, un goûter gourmand ou un dessert à partager, cette recette deviendra rapidement un incontournable.
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