Introduction
Cette Galette des Rois en forme de sapin est une version originale, élégante et ludique de la traditionnelle galette à la frangipane. Avec ses torsades rappelant les branches d’un sapin, elle apporte une touche festive parfaite pour les fêtes de fin d’année ou pour célébrer l’Épiphanie autrement. La frangipane, riche et fondante, se marie à merveille avec le feuilletage doré et croustillant. Une recette simple et inratable qui fera sensation à table.
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Histoire ou informations sur la recette
La Galette des Rois est traditionnellement dégustée pour célébrer l’Épiphanie, moment qui marque la visite des Rois Mages. En France, la version la plus populaire est garnie d’une frangipane, mélange de crème d’amandes et de crème pâtissière ou simplement de crème d’amandes comme ici. La forme en sapin est une réinterprétation moderne et esthétique, née de l’envie de proposer des desserts plus créatifs et conviviaux pendant les fêtes. Cette variante conserve les saveurs authentiques tout en ajoutant une touche décorative qui plaît à tout âge.
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 150 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre
- et 150 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- 1 fève
Préparation
Préparer la frangipane
Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre. Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à obtenir une texture homogène. Incorporer la poudre d’amandes et mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
Monter la galette
Dérouler la première pâte feuilletée. Étaler la frangipane en laissant un bord d’environ 3 cm. Placer la fève. Humidifier les bords avec un peu d’eau. Déposer la seconde pâte par-dessus et bien sceller les bords.
Former le sapin
À l’aide d’un couteau, découper les deux pâtes en forme de sapin. Découper des bandes sur les côtés pour former les branches, puis les torsader délicatement vers l’extérieur.
Cuisson
Badigeonner la surface avec le jaune d’œuf. Faire quelques petites incisions pour laisser l’air s’échapper. Enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Finition
À la sortie du four, saupoudrer légèrement de sucre glace. Ajouter une petite étoile en pâte, en fruit confit ou en déco comestible pour compléter l’effet sapin.
Informations nutritionnelles (approximation par part)
- Calories : 330 à 420 kcal
- Glucides : modérés à élevés (pâte + sucre)
- Lipides : élevés (beurre + amandes)
- Source de fibres grâce aux amandes
FAQ
Peut-on remplacer la frangipane ?
Oui, par une crème noisette, une crème pistache ou une pâte à tartiner chocolat-noisette pour une version encore plus gourmande.
Comment éviter que la galette s’ouvre à la cuisson ?
Bien souder les bords et laisser reposer la galette 15 minutes au réfrigérateur avant cuisson aide beaucoup.
Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez la monter, la garder au frais et la cuire juste avant de servir pour un feuilletage parfait.
Pourquoi essayer cette recette
Cette Galette des Rois en forme de sapin est la façon parfaite de revisiter ce grand classique de l’Épiphanie tout en apportant une touche festive et moderne. Avec sa frangipane onctueuse, sa pâte feuilletée dorée et croustillante, elle offre la même gourmandise que la galette traditionnelle, mais dans une présentation spectaculaire et conviviale, idéale à partager en famille ou entre amis.
Sa forme de sapin n’est pas seulement jolie : elle est aussi ultra facile à réaliser. Il suffit de découper la galette avant cuisson et de torsader les branches pour créer un effet visuel impressionnant avec peu d’effort. C’est une recette ludique et accessible que l’on peut préparer avec les enfants, parfaite pour un moment créatif et gourmand pendant les fêtes.
Enfin, cette galette est parfaite pour les réseaux sociaux : sa forme originale attire l’œil et fait sensation sur Instagram, Pinterest et TikTok. Les mots-clés comme galette des rois originale, sapin feuilleté, dessert de Noël, recette festive sont très recherchés et boostent la visibilité. Un dessert simple, beau et délicieux, qui fera briller votre table et vos publications.
Conclusion
Cette Galette des Rois en forme de sapin allie tradition et créativité, parfaite pour apporter une touche festive à vos célébrations. Facile à réaliser, visuellement impressionnante et délicieusement fondante, elle séduit à coup sûr. Partage, convivialité et gourmandise sont au rendez-vous.
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