La trempette aux cornichons est une recette simple, rapide à préparer et pleine de saveurs ! Si vous aimez le goût acidulé des cornichons et la texture crémeuse d’une trempette classique, cette recette est faite pour vous. Parfaite pour une soirée entre amis, un apéritif ou une collation, elle se prépare en quelques minutes seulement avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà sous la main. L’association du fromage à la crème, de la vinaigrette ranch, du jus de cornichon et de la sauce piquante crée une explosion de saveurs irrésistible. Découvrez comment réussir cette trempette délicieuse en un rien de temps !
Ingrédients nécessaires
Pour 6 à 8 portions :
Base crémeuse :
- 1 paquet de 8 onces (225 g) de fromage à la crème (ramolli)
- 1/4 tasse (60 ml) de vinaigrette Ranch
- 1/4 tasse (60 ml) de jus de cornichon à l’aneth
Pour relever le goût :
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce piquante (style Red Hot ou Sriracha)
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d’aneth frais haché (ou 1 cuillère à café (5 ml) d’aneth séché)
- 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de sel (ou au goût)
- 1 à 2 gousses d’ail émincées
Pour la texture :
- 1 tasse (250 ml) de cornichons hachés (environ 3 cornichons)
Puis pour la garniture (facultatif) :
- Cornichons hachés (réservés)
- Aneth frais haché
Préparation étape par étape
1. Préparer la base de la trempette
Dans le bol d’un robot culinaire, ajoutez :
Le fromage à la crème ramolli
La vinaigrette ranch
Le jus de cornichon à l’aneth
La sauce piquante
L’aneth haché
Le poivre noir
Le sel
L’ail émincé
Mixez le tout pendant 30 à 45 secondes jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
Astuce : Si la texture est trop épaisse, ajoutez une petite quantité de jus de cornichon ou de vinaigrette ranch pour l’assouplir.
2. Ajouter les cornichons hachés
Ajoutez les cornichons hachés dans le robot culinaire.
Pulser 3 à 5 fois pour incorporer les cornichons sans trop les écraser.
Conseil : Il est important de conserver une certaine texture dans la trempette, donc ne mixez pas trop longtemps.
3. Préparer la présentation
Transférez la trempette dans un bol de service.
Si vous le souhaitez, garnissez avec :
- Quelques cornichons finement hachés
- Une pincée d’aneth frais haché
4. Servir
Servez votre trempette avec :
Des croustilles (type tortilla, chips nature ou pita)
Des légumes crus (bâtonnets de carottes, céleri, concombre, poivrons)
Ou des tranches de pain grillé ou des crackers
Conseils pour réussir cette recette
Fromage à la crème ramolli : Sortez le fromage à la crème du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la préparation pour qu’il soit plus facile à mélanger.
Jus de cornichon : Si vous souhaitez une saveur plus intense, ajoutez jusqu’à 1 cuillère à soupe supplémentaire de jus de cornichon.
Personnalisation : Si vous aimez une trempette plus épicée, ajoutez une cuillère à café supplémentaire de sauce piquante ou une pincée de piment de Cayenne.
Texture parfaite : Si la trempette est trop liquide, ajoutez une petite quantité de fromage à la crème supplémentaire ou de parmesan râpé pour épaissir.
Suggestions d’accompagnement
Cette trempette se marie parfaitement avec :
- Chips de pita grillées : Leur croustillant contraste avec la texture crémeuse de la trempette.
- Bâtonnets de légumes : Les carottes, le céleri, le concombre et le poivron rouge sont parfaits pour tremper.
- Crackers : Des crackers nature ou au sésame rehausseront le goût de la trempette.
- Nachos : Pour une version tex-mex, servez cette trempette avec des nachos légèrement salés.
Variantes et alternatives
1- Version épicée :
- Ajoutez une cuillère à café de flocons de piment rouge ou une pincée de piment de Cayenne.
2- Version plus fromagée :
- Ajoutez 1/4 de tasse de cheddar râpé ou de parmesan dans la trempette avant de mixer.
3- Version avocat :
- Incorporez 1 avocat mûr pour une texture encore plus onctueuse et une saveur légèrement sucrée.
4- Version croquante :
- Ajoutez des concombres hachés pour une texture plus fraîche et légère.
Conservation
- Réfrigérateur : Conservez la trempette dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Congélation : Cette trempette ne se congèle pas bien en raison de la teneur en produits laitiers — il est préférable de la préparer fraîche.
Si la trempette devient trop épaisse après un passage au réfrigérateur, ajoutez une petite quantité de jus de cornichon ou de vinaigrette ranch avant de mélanger à nouveau.
Valeur nutritionnelle (par portion)
- Calories : 150 kcal
- Protéines : 3 g
- Glucides : 2 g
- Lipides : 14 g
- Sodium : 320 mg
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette trempette aux cornichons est parfaite pour toutes les occasions : apéritifs, soirées entre amis, ou comme collation rapide. L’équilibre entre l’acidité des cornichons, le crémeux du fromage à la crème et le léger piquant de la sauce crée une combinaison de saveurs irrésistible. Facile à personnaliser, elle peut être préparée à l’avance et adaptée à vos goûts. Une recette simple et rapide qui fera sensation à chaque bouchée !
Conclusion
La trempette aux cornichons est une recette aussi simple que savoureuse. Sa texture crémeuse et son goût acidulé sont rehaussés par une touche d’épices et d’aneth, créant une explosion de saveurs en bouche. Cette trempette est idéale pour un apéritif rapide ou une collation originale. Préparez-la dès aujourd’hui et régalez-vous !
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