Spaghetti aux crevettes sauce tomate faciles

Introduction

Les spaghetti aux crevettes sauce tomate font partie de ces plats incontournables qui allient simplicité, rapidité et gourmandise. Grâce à une sauce tomate parfumée, des crevettes tendres et des pâtes parfaitement al dente, cette recette offre un équilibre idéal entre fraîcheur marine et réconfort. Elle convient aussi bien à un repas du quotidien qu’à un déjeuner plus soigné, sans nécessiter des heures en cuisine. De plus, les ingrédients sont faciles à trouver et la préparation reste accessible, même pour les cuisiniers débutants. Ainsi, ce plat devient une valeur sûre pour varier les menus tout en conservant une cuisine maison savoureuse et généreuse.

Histoire et informations sur la recette

Les pâtes à la sauce tomate sont profondément ancrées dans la tradition culinaire méditerranéenne, en particulier en Italie. Au fil du temps, elles ont été enrichies de nombreux ingrédients, dont les fruits de mer, très présents dans les régions côtières. Les crevettes, appréciées pour leur chair délicate et leur cuisson rapide, se marient parfaitement avec l’acidité douce de la tomate.

Cette association permet d’obtenir une sauce équilibrée, ni trop lourde ni trop fade. Aujourd’hui, les spaghetti aux crevettes sauce tomate sont devenus un classique international, souvent revisité selon les habitudes locales. Cette version met l’accent sur la simplicité et le respect des produits, afin de laisser s’exprimer pleinement les saveurs naturelles.

Ingrédients

Spaghetti : 200 g
Crevettes crues décortiquées : 250 g
Sauce tomate : 300 g
Ail : 2 gousses, environ 6 g
Oignon : 1 petit, environ 80 g
Persil frais ou séché : 1 cuillère à café, environ 3 g
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe, environ 20 ml
Sel : 1 cuillère à café, environ 5 g
Poivre noir moulu : ½ cuillère à café, environ 2 g

Préparation

Cuire les spaghetti

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez-y les spaghetti et faites-les cuire selon le temps indiqué sur l’emballage afin qu’ils restent al dente. Égouttez-les ensuite en conservant une petite louche d’eau de cuisson. Cette eau amidonnée sera utile pour ajuster la texture de la sauce.

Préparer la base aromatique

Épluchez puis hachez finement l’oignon et l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant trois à quatre minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Cette étape permet de développer une base douce et parfumée.

Parfumer la sauce

Ajoutez l’ail haché à l’oignon. Mélangez soigneusement et laissez cuire environ trente secondes. Il est important de ne pas le laisser colorer afin d’éviter toute amertume et de conserver un goût subtil.

Ajouter la sauce tomate

Versez la sauce tomate dans la poêle. Salez, poivrez et mélangez bien. Laissez ensuite mijoter à feu doux pendant huit à dix minutes. Ce temps de cuisson permet à la sauce de s’épaissir légèrement et de concentrer les arômes.

Cuire les crevettes

Ajoutez les crevettes crues directement dans la sauce tomate. Mélangez délicatement afin de bien les enrober, puis laissez cuire trois à quatre minutes. Les crevettes doivent devenir roses et rester tendres. Une cuisson trop longue les rendrait caoutchouteuses.

Finaliser la sauce

Saupoudrez le persil dans la poêle et mélangez. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez progressivement un peu d’eau de cuisson des pâtes afin d’obtenir une texture souple et bien liée.

Assembler le plat

Ajoutez les spaghetti égouttés directement dans la poêle contenant la sauce. Mélangez soigneusement pour que les pâtes soient parfaitement enrobées. Laissez chauffer une minute supplémentaire afin que l’ensemble soit bien homogène avant de servir.

Informations nutritionnelles

Les spaghetti aux crevettes sauce tomate constituent un plat équilibré et nourrissant. Les pâtes apportent des glucides complexes, sources d’énergie durable. Les crevettes sont riches en protéines maigres et pauvres en matières grasses, tout en fournissant des minéraux essentiels. La sauce tomate contribue à l’apport en antioxydants, notamment le lycopène. L’huile d’olive, utilisée avec modération, apporte des acides gras de qualité. Servi en portions adaptées, ce plat s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée.

FAQ

Peut-on utiliser des crevettes surgelées

Oui, les crevettes surgelées conviennent parfaitement. Il est toutefois conseillé de les décongeler complètement et de bien les sécher avant cuisson afin d’éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.

Comment éviter de trop cuire les crevettes

Les crevettes cuisent très rapidement. Dès qu’elles deviennent roses et opaques, il est préférable de retirer la poêle du feu ou de passer à l’étape suivante.

Peut-on remplacer les crevettes

Les crevettes peuvent être remplacées par des noix de Saint-Jacques ou des morceaux de saumon, en adaptant légèrement le temps de cuisson.

Quel type de sauce tomate utiliser

Une sauce tomate nature de bonne qualité est idéale. Vous pouvez également utiliser des tomates concassées et les laisser mijoter un peu plus longtemps.

Peut-on préparer ce plat à l’avance

Ce plat est meilleur dégusté juste après préparation. Cependant, la sauce peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment d’ajouter les pâtes et les crevettes.

Conclusion

Les spaghetti aux crevettes sauce tomate sont un plat simple, rapide et toujours apprécié. Grâce à une préparation maîtrisée et des ingrédients bien choisis, ils offrent un résultat savoureux et équilibré sans complexité. Que ce soit pour un repas en semaine ou un déjeuner improvisé, cette recette constitue une solution idéale pour allier plaisir, praticité et cuisine maison.