Les rochers à la noix de coco et au chocolat sont un classique des douceurs qui allie la douceur de la noix de coco à l’intensité du chocolat noir. Ces petites bouchées, croquantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, sont parfaites pour un goûter, un dessert rapide ou pour offrir en cadeau gourmand. Découvrez comment préparer ces rochers simples mais irrésistibles !
Ingrédients
Pour huit personnes :
- 200 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre
- 2 blancs d’œuf
Pour le glaçage au chocolat :
- 100 g de chocolat noir (75 % de cacao)
Préparation
Préparer les rochers :
- Préchauffez votre four à 210 °C (thermostat 7).
- Dans un saladier, mélangez 200 g de noix de coco râpée et 100 g de sucre.
- Incorporez les 2 blancs d’œuf au mélange en utilisant une spatule en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Avec vos mains, façonnez des boules de taille moyenne à partir de la pâte.
Cuisson :
- Disposez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant à laisser de l’espace entre chaque rocher.
- Enfournez pour environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les rochers soient bien dorés.
- Laissez refroidir complètement sur une grille avant de procéder au glaçage.
Pages: 1 2