Rochers à la Noix de Coco et au Chocolat

Les rochers à la noix de coco et au chocolat sont un classique des douceurs qui allie la douceur de la noix de coco à l’intensité du chocolat noir. Ces petites bouchées, croquantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, sont parfaites pour un goûter, un dessert rapide ou pour offrir en cadeau gourmand. Découvrez comment préparer ces rochers simples mais irrésistibles !

Ingrédients

Pour huit personnes :

  • 200 g de noix de coco râpée
  • 100 g de sucre
  • 2 blancs d’œuf

Pour le glaçage au chocolat :

  • 100 g de chocolat noir (75 % de cacao)

Préparation

Préparer les rochers :

  • Préchauffez votre four à 210 °C (thermostat 7).
  • Dans un saladier, mélangez 200 g de noix de coco râpée et 100 g de sucre.
  • Incorporez les 2 blancs d’œuf au mélange en utilisant une spatule en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Avec vos mains, façonnez des boules de taille moyenne à partir de la pâte.

Cuisson :

  • Disposez les boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant à laisser de l’espace entre chaque rocher.
  • Enfournez pour environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les rochers soient bien dorés.
  • Laissez refroidir complètement sur une grille avant de procéder au glaçage.

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