Cinquième étape : Glaçage et incisions
Préchauffez le four à 180°C (356°F). Dorez les pains avec un mélange d’un jaune d’œuf et de 15 ml de lait. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites 2 ou 3 entailles transversales sur chaque pain.
Sixième étape : cuisson
Enfournez les pains au lait pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les du four et laissez-les refroidir.
Conseils :
Astuce pour une levée rapide : Placez la pâte dans un four éteint, mais dont la lumière est allumée pour une chaleur douce et homogène.
Conservation : Le pain au lait peut être congelé une fois refroidi. Pour le déguster, il suffit de le réchauffer légèrement au four.
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