Recette du gâteau au citron meringué

Un dessert qui allie le zeste acidulé du citron au plaisir sucré et aérien de la meringue ? Ce gâteau au citron meringué est le dessert par excellence pour satisfaire toutes vos envies.

Composé d’une généreuse mousse au citron, d’une base légère et onctueuse ainsi que d’une garniture meringuée joliment torchée, ce gâteau ne manquera pas d’impressionner tous vos proches.

Pour réaliser ce délicieux chef-d’œuvre, aussi agréable à regarder qu’à déguster, il vous suffit de suivre notre recette étape par étape. Allons-y, cuisinons !

Ingrédients

Pour le socle :

  • 1 oeuf
  • 50g de sucre
  • 50g de farine
  • 40ml d’huile
  • 3g de levure chimique
  • Zeste de citron

Pour la mousse au citron :

  • 2 oeufs
  • 2 jus de citron
  • 50g de sucre
  • 15g de beurre
  • 1 feuille de gélatine (3g)
  • 200 ml de crème fouettée sans sucre

Pour la meringue :

  • 150g de sucre
  • 50g d’eau
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel

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