La quiche Boursin, épinards et saumon fumé est une recette gourmande qui allie la crémeux du Boursin, la fraîcheur des épinards et la saveur fumée du saumon. Simple à préparer, elle est parfaite pour un repas convivial, accompagnée d’une salade verte. Découvrez la recette détaillée pour réussir cette quiche ultra savoureuse et fondante !
Ingrédients pour 6 personnes
Base de la quiche
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 3 œufs
- 200 ml de crème liquide entière
- 100 ml de lait
Garniture gourmande
- 250 g de Boursin ail et fines herbes
- 300 g d’épinards frais ou surgelés
- 100 g de saumon fumé coupé en lanières
- 100 g de fromage râpé (emmental, parmesan ou comté)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de noix de muscade
- Poivre au goût
Étapes de préparation
1. Préparer la pâte et les épinards
Préchauffez le four à 180°C.
Déroulez la pâte feuilletée ou brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Précuisson de la pâte :
Enfournez à 180°C pendant 5 minutes pour éviter qu’elle ne détrempe lors de la cuisson de la quiche.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les épinards. Laissez-les réduire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils aient bien perdu leur eau. Égouttez soigneusement pour éviter d’humidifier la quiche.
2. Préparer l’appareil à quiche
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème liquide et le lait.
Ajoutez le Boursin émietté et mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
Assaisonnez avec du poivre et une pincée de muscade pour sublimer les saveurs.
3. Assembler la quiche
Répartissez les épinards égouttés sur le fond de pâte précuit.
Disposez les morceaux de saumon fumé par-dessus.
Versez délicatement l’appareil à quiche au Boursin pour bien napper la garniture.
Saupoudrez le fromage râpé pour obtenir une belle croûte gratinée après cuisson.
4. Cuisson et dégustation
Enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
Laissez tiédir 5 minutes avant de la découper.
Servez cette quiche tiède, accompagnée d’une salade verte croquante pour un repas équilibré et délicieux.
Pourquoi adopter cette recette ?
Une texture ultra crémeuse
Grâce au Boursin ail et fines herbes, cette quiche est fondante et pleine de saveurs.
Un mariage parfait de saveurs
L’association du saumon fumé, des épinards et du fromage fondant apporte un équilibre entre douceur, fraîcheur et gourmandise.
Facile et rapide à préparer
Idéale pour un dîner improvisé ou un repas en famille, cette recette demande peu d’ingrédients et se réalise en moins d’une heure.
Variantes et accompagnements
- Version sans pâte : Pour une version plus légère, réalisez cette quiche sans pâte en versant l’appareil directement dans un moule beurré.
- Avec des champignons : Ajoutez des champignons sautés pour encore plus de gourmandise.
- Quiche encore plus gourmande : Remplacez la crème liquide par du mascarpone pour un rendu ultra onctueux.
- Accompagnement parfait : Servez avec une salade de roquette et vinaigrette au citron pour une touche de fraîcheur.
Conclusion
La quiche Boursin, épinards et saumon fumé est une recette simple, rapide et savoureuse, idéale pour un repas du quotidien ou un dîner entre amis. Son fondant incomparable, son parfum d’herbes fraîches et la douceur du saumon en font un plat réconfortant et raffiné. À tester sans hésiter !
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