Le poulet à la crème, paprika et courgettes est un plat réconfortant et plein de saveurs. La tendresse du poulet, associée à la douceur des courgettes et à une sauce crémeuse au paprika, crée une harmonie parfaite qui plaira à toute la famille. Ce plat est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas entre amis, cette recette deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine.
Pourquoi le poulet à la crème, paprika et courgettes est-il si populaire ?
Ce plat séduit par son goût riche et sa simplicité de préparation. L’association du paprika et de la crème apporte une touche chaleureuse et légèrement fumée, tandis que les courgettes ajoutent une texture tendre et une note de fraîcheur. Le bouillon de volaille et la moutarde à l’ancienne relèvent l’ensemble, créant une sauce onctueuse qui enrobe délicieusement le poulet.
Les atouts de cette recette :
Facile à préparer – Moins de 30 minutes de préparation et de cuisson.
Plat complet – Protéines, légumes et sauce crémeuse dans une seule poêle.
Saveur équilibrée – Le paprika ajoute une touche de chaleur subtile sans être trop épicé.
Adaptable – Vous pouvez ajouter d’autres légumes ou ajuster le niveau de crémeux selon vos préférences.
Ingrédients pour le poulet à la crème, paprika et courgettes
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- 4 blancs de poulet – Pour une viande tendre et savoureuse.
- 2 courgettes – Coupées en rondelles pour une texture douce et fondante.
- 200 ml de crème fraîche – Pour une sauce onctueuse et crémeuse.
- 1 cuillère à soupe de paprika doux – Pour une saveur légèrement fumée et chaleureuse.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – Pour faire dorer le poulet et les légumes.
- 1 oignon émincé – Apporte une note sucrée et parfumée.
- 2 gousses d’ail hachées – Renforce le goût et l’arôme du plat.
- 150 ml de bouillon de volaille – Apporte de la profondeur à la sauce.
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne – Pour une pointe de piquant et de caractère.
- Sel et poivre – Pour ajuster l’assaisonnement.
- Persil frais haché – Pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Préparation du poulet à la crème, paprika et courgettes
Cuire le poulet
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter les blancs de poulet et les faire cuire pendant 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Retirer le poulet de la poêle et le réserver dans une assiette.
Faire revenir les légumes
- Dans la même poêle, ajouter l’oignon émincé et l’ail haché.
- Faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et parfumés, soit environ 3 à 4 minutes.
Cuire les courgettes
- Ajouter les rondelles de courgettes dans la poêle.
- Saupoudrer le paprika doux.
- Cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les courgettes commencent à ramollir, mais restent légèrement croquantes.
Préparer la sauce crémeuse
- Verser la crème fraîche dans la poêle.
- Ajouter le bouillon de volaille et la moutarde à l’ancienne.
- Mélanger délicatement et laisser mijoter pendant 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Réchauffer le poulet
- Remettre le poulet dans la poêle.
- Napper généreusement le poulet de sauce crémeuse.
- Laisser cuire encore 2 à 3 minutes à feu doux jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud.
Garnir et servir
- Retirer la poêle du feu.
- Saupoudrer de persil frais haché avant de servir.
- Servir chaud avec du riz, des pâtes fraîches ou des pommes de terre sautées.
Conseils pour réussir le poulet à la crème, paprika et courgettes
Ne surcuisez pas le poulet : Il doit rester tendre et juteux. Une cuisson excessive le rendra sec.
Ajoutez le paprika hors du feu : Pour éviter une saveur trop forte, incorporez le paprika après avoir fait revenir les légumes.
Utilisez de la crème entière : La crème entière donnera une sauce plus onctueuse et évitera qu’elle ne tranche.
Pour une sauce plus épaisse : Laissez mijoter la sauce quelques minutes de plus ou ajoutez une cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau.
Relevez la saveur : Une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de chili ajoutera une touche de chaleur supplémentaire.
Variantes du poulet à la crème, paprika et courgettes
1. Poulet à la crème et champignons
Remplacez les courgettes par des champignons de Paris tranchés pour une saveur boisée.
2. Poulet à la crème et poivrons
Ajoutez des lamelles de poivrons rouges pour une touche sucrée et colorée.
3. Poulet à la crème et curry
Remplacez le paprika par une cuillère à café de pâte de curry pour une note exotique.
4. Poulet à la crème et épinards
Ajoutez une poignée d’épinards frais dans la sauce en fin de cuisson pour une touche de verdure.
Accompagnements pour le poulet à la crème, paprika et courgettes
Ce plat s’accorde parfaitement avec :
- Du riz basmati – Pour absorber la sauce crémeuse.
- Des pommes de terre rôties – Pour une texture croustillante.
- Des tagliatelles fraîches – Les pâtes longues retiennent bien la sauce.
- Des haricots verts – Pour une touche de fraîcheur et de croquant.
Foire aux questions
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, ce plat se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 48 heures. Réchauffez-le doucement à feu doux avant de servir.
Peut-on congeler ce plat ?
Oui, mais la texture de la crème pourrait légèrement se modifier après décongélation.
Le paprika est-il nécessaire ?
Le paprika apporte une touche de chaleur subtile, mais vous pouvez le remplacer par du curry ou du piment doux.
Peut-on remplacer la crème fraîche par de la crème de soja ?
Oui, mais la sauce sera moins épaisse et crémeuse.
Conclusion
Le poulet à la crème, paprika et courgettes est une recette simple, rapide et savoureuse qui ravira vos papilles. La sauce onctueuse au paprika et le fondant des courgettes créent une combinaison parfaite. Essayez cette recette lors de votre prochain dîner et savourez un plat réconfortant et délicieux !
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