Pommes de terre sautées dorées avec oignons caramélisés et lardons croustillants.

Pommes de terre sautées aux oignons et lardons

par

Introduction

Les pommes de terre sautées aux oignons et lardons sont un grand classique de la cuisine maison. Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, elles offrent des saveurs simples mais généreuses, parfaites pour accompagner viandes, poissons ou même pour être dégustées seules avec une salade. Cette recette est rapide, économique et toujours appréciée. La touche d’oignons caramélisés et de lardons apporte un parfum savoureux et chaleureux, idéal pour un repas familial ou un dîner improvisé.

Vous aimez découvrir de nouvelles recettes maison ?

Bonne nouvelle ! Dans Ma boutique Etsy, je vous propose une collection gourmande de livres de recettes PDF à télécharger immédiatement, parfaits pour cuisiner facilement, où que vous soyez

Découvrez nos eBooks les plus appréciés :

Petit bonus : Profitez de -25% de réduction si vous achetez directement depuis mon site officiel !
C’est le moment parfait pour agrandir votre collection et réveiller votre créativité en cuisine.

Histoire ou informations sur la recette

Les pommes de terre sautées font partie des plats les plus répandus dans la cuisine française. Avant l’arrivée de la friteuse moderne, faire revenir les pommes de terre à la poêle était l’un des moyens les plus courants de les cuisiner. L’ajout d’oignons est typique des régions rurales où l’on mettait en valeur les produits simples disponibles toute l’année. Les lardons, quant à eux, apportent une touche de richesse et de gourmandise, rappelant les recettes traditionnelles du terroir. Ce plat peut être retrouvé dans molte tables de campagne, accompagné d’un verre de vin et d’une bonne tranche de pain.

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre
  • 200 g de lardons fumés ou de bacon
  • 2 oignons jaunes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de graisse de canard
  • Sel et poivre
  • Persil frais haché (facultatif)

Préparation

Préparer les pommes de terre

Laver, éplucher et couper les pommes de terre en morceaux ou en dés. Les placer dans une casserole d’eau salée et faire précuire environ 8 minutes. Égoutter soigneusement.

Faire revenir les lardons

Dans une grande poêle, chauffer l’huile ou la graisse. Ajouter les lardons et les faire dorer. Lorsqu’ils sont croustillants, les retirer de la poêle et les réserver.

Cuire les oignons

Dans la même poêle, ajouter les oignons émincés. Faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés.

Sauter les pommes de terre

Ajouter les pommes de terre précuites dans la poêle avec les oignons. Faire sauter à feu moyen-vif en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Finaliser la recette

Ajouter les lardons à la poêle. Assaisonner de sel et de poivre selon le goût. Mélanger délicatement.

Servir

Garnir de persil frais haché avant de servir chaud.

Informations nutritionnelles (approximation par portion)

  • Calories : 330 à 450 kcal
  • Glucides : 35 g
  • Lipides : 15 à 25 g
  • Protéines : 10 à 15 g

FAQ

Faut-il absolument précuire les pommes de terre ?

La précuisson permet d’obtenir une texture fondante à l’intérieur tout en garantissant une belle coloration en cuisson. Elle est donc recommandée.

Peut-on remplacer les lardons ?

Oui, vous pouvez utiliser du bacon, du jambon, de la pancetta ou même opter pour une version végétarienne en ajoutant des champignons.

Quelle variété de pommes de terre est idéale ?

Les variétés à chair ferme comme Charlotte, Amandine ou Nicola sont parfaites, car elles tiennent bien à la cuisson et ne se désagrègent pas.

Pourquoi essayer cette recette

Les pommes de terre sautées aux oignons et lardons sont un classique incontournable de la cuisine maison réconfortante, à la fois simple, économique et terriblement savoureux. Les pommes de terre croustillantes se marient parfaitement avec la douceur des oignons caramélisés et le goût fumé des lardons dorés, pour un plat complet qui sent bon la tradition. C’est l’accompagnement idéal pour un plat de viande, une omelette, ou simplement servi tel quel avec une salade pour un repas rapide et gourmand.

Cette recette se distingue par sa texture parfaite : l’astuce de la pré-cuisson permet aux pommes de terre de devenir dorées à l’extérieur tout en restant fondantes à l’intérieur. Grâce à la cuisson dans la graisse de canard ou l’huile d’olive, les saveurs s’intensifient et se mêlent harmonieusement. Le résultat : un plat généreux, parfumé, facile à réussir même pour les débutants et qui plaît à toute la famille.

Enfin, cette préparation fait partie des recettes les plus recherchées pour les repas du quotidien : recette de pommes de terre sautées, cuisine française simple, accompagnement rapide, plat économique et savoureux. Ces mots-clés à fort potentiel SEO en font une excellente recette à partager sur un blog culinaire, TikTok ou Instagram. Un classique chaleureux, croustillant et irrésistible… à refaire encore et encore

Conclusion

Les pommes de terre sautées aux oignons et lardons sont une recette polyvalente, savoureuse et facile à réaliser. Que ce soit pour accompagner un plat principal ou pour constituer un repas à elles seules, elles apportent chaleur et convivialité à table. Avec peu d’ingrédients et un temps de préparation réduit, c’est une recette à garder dans ses incontournables du quotidien.

Pommes de terre sautées dorées avec oignons caramélisés et lardons croustillants.
Pommes de terre sautées dorées avec oignons caramélisés et lardons croustillants.

À découvrir aussi :

Recette de Boulettes de Pâte d’Amande et Pistaches
Flan Coco à la Brésilienne : Une Douceur Exotique

Suggestions:

Laisser un commentaire