Cette recette simple et rapide à préparer est la solution parfaite pour un dîner léger ou un petit-déjeuner gourmand. Avec seulement trois ingrédients principaux — pain, œufs et tomates — vous obtenez un plat équilibré et savoureux, rehaussé par le parfum de l’origan et le fondant du fromage. La cuisson au four permet de dorer le pain et de faire gratiner le fromage, créant une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Ingrédients (pour 3 portions)
- 3 tranches de pain (pain de campagne, pain complet ou pain de mie)
- 3 œufs
- 100 g de fromage (emmental, mozzarella, cheddar ou mélange de fromages râpés)
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 tomates (coupées en rondelles)
Préparation
1. Préparez le mélange d’œufs
- Préchauffez le four à 180°C (356°F).
- Dans un bol, cassez les œufs.
- Ajoutez le fromage râpé et l’origan.
- Battez le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.
2. Préparez les tranches de pain
- Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Versez le mélange d’œufs et de fromage sur chaque tranche de pain en veillant à bien couvrir la surface.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
3. Ajoutez les tomates
- Découpez les tomates en rondelles fines.
- Disposez 2 à 3 rondelles de tomate sur chaque tranche de pain.
- Saupoudrez d’une pincée d’origan supplémentaire si vous le souhaitez.
4. Faites cuire au four
- Enfournez à 180°C (356°F) pendant 15 minutes.
- Le fromage doit être fondu et légèrement doré.
- Le pain doit être croustillant sur les bords tout en restant moelleux au centre.
5. Servez et dégustez
- Sortez le plat du four.
- Servez immédiatement pendant que le fromage est encore coulant.
- Accompagnez d’une salade verte ou de roquette pour une touche de fraîcheur.
Conseils pour réussir ce plat
1. Choix du pain
- Utilisez du pain de campagne pour une texture rustique et croustillante.
- Le pain complet offre une saveur plus prononcée et une texture plus dense.
- Le pain de mie apportera une texture moelleuse et légère.
2. Personnalisation
- Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de poivre noir pour relever le goût.
- Remplacez l’origan par du basilic ou du thym pour une saveur méditerranéenne.
- Incorporez des olives noires ou des câpres pour une touche salée.
3. Fromage et variantes
- Le mozzarella fond parfaitement et donne une texture filante.
- Le cheddar apporte une touche plus intense.
- Le parmesan donne un goût salé et une belle croûte dorée.
Conservation
- Au réfrigérateur : Conservez les tranches dans une boîte hermétique jusqu’à 24 heures.
- Réchauffage : Réchauffez au four à 160°C pendant 5 minutes ou au grille-pain pour conserver le croustillant.
Pourquoi ce plat est irrésistible
Ce repas simple fonctionne grâce à l’équilibre parfait entre le croustillant du pain, la douceur des tomates, le fondant du fromage et la richesse des œufs. La cuisson au four permet de gratiner le fromage tout en maintenant une texture moelleuse à l’intérieur. Facile à personnaliser et rapide à préparer, cette recette est idéale pour un repas rapide mais réconfortant.
Variantes et suggestions
- Version italienne : Ajoutez quelques feuilles de basilic frais après la cuisson.
- Version épicée : Ajoutez une pincée de piment rouge ou de paprika dans le mélange d’œufs.
- Version complète : Ajoutez une tranche de jambon cru ou de salami sous les tomates.
Conclusion
Ce plat à base de pain, tomate et œuf est un classique revisité, simple mais raffiné. En seulement 15 minutes, vous obtenez un repas nourrissant, gourmand et équilibré. Grâce à sa texture croustillante et à son goût riche, cette recette s’adapte facilement à vos envies et à ce que vous avez sous la main.
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