Terrine de campagne à l’ancienne
La terrine de campagne à l’ancienne est une charcuterie traditionnelle française à base de farce de viande hachée. Ses origines remontent au Moyen Âge et sont directement liées à son mode de cuisson dans un récipient en terre appelé « terrine ». Contrairement au pâté, qui est cuit dans une pâte, la terrine est cuite lentement dans … Lire la suite