Gratin de courgettes, jambon et riz : un plat familial savoureux

Quand on cherche une recette simple, gourmande et équilibrée, le gratin de courgettes, jambon et riz est un excellent choix. Ce plat familial marie la douceur des courgettes, la saveur du jambon et le moelleux du riz, le tout gratiné avec une généreuse couche de fromage. Facile à préparer, il conviendra aussi bien aux repas du quotidien qu’aux dîners improvisés.

Dans cet article, nous allons vous détailler chaque étape pour réussir ce gratin irrésistible.

Gratin de courgettes, jambon et riz, bien doré au four, avec du fromage gratiné et une portion servie sur une assiette accompagnée de salade verte.

Les bienfaits d’un gratin équilibré

Ce gratin est un parfait compromis entre gourmandise et équilibre. Il contient des protéines, des fibres et des glucides, ce qui en fait un plat rassasiant et nutritif.

Le riz apporte l’énergie nécessaire pour tenir toute la journée.
Les courgettes sont riches en fibres et en vitamines tout en étant faibles en calories.
Le jambon ajoute une touche de protéines savoureuses.
Le fromage gratiné apporte une dose de gourmandise incontournable.

Ce plat est idéal pour les petits comme pour les grands et peut facilement être adapté en fonction des préférences de chacun.

Ingrédients pour 4 personnes

Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette :

4 tranches de jambon blanc
200 g de riz (de préférence un riz rond pour une texture légèrement collante)
1 petite courgette
4 cuillères à soupe de sauce tomate cuisinée
100 g de gruyère râpé
Sel et poivre

Temps total : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 4

Étapes de préparation

Cuire le riz

Le riz constitue la base de ce gratin et doit être bien cuit mais pas trop collant.

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
Ajoutez le riz et laissez cuire selon les instructions du paquet (environ 10 à 12 minutes).
Égouttez et réservez dans un grand bol.

Astuce : Pour encore plus de goût, vous pouvez cuire le riz dans un bouillon de légumes au lieu de l’eau.

Préparer les courgettes

Les courgettes vont apporter de la fraîcheur et un léger croquant à ce gratin.

Lavez soigneusement la courgette.
Coupez-la en petits dés réguliers pour une cuisson homogène.
Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Ajoutez les dés de courgettes et faites-les revenir à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés mais encore fermes.

Variante : Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée d’ail en poudre ou des herbes de Provence.

Mélanger la garniture

Une fois le riz et les courgettes prêts, on assemble le tout avec la sauce tomate pour un mélange savoureux.

Dans un grand bol, mélangez le riz chaud, les courgettes sautées et la sauce tomate.
Salez et poivrez selon votre goût.

Alternative gourmande : Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche pour un côté encore plus onctueux.

Assembler les roulés de jambon

Les roulés de jambon permettent de structurer le gratin tout en apportant une touche de douceur.

Étalez une tranche de jambon à plat sur une assiette.
Déposez une portion de la préparation riz-courgettes au centre.
Roulez délicatement la tranche de jambon autour de la garniture pour former un roulé.
Répétez l’opération avec les autres tranches de jambon.

Astuce : Si vos roulés ont du mal à tenir, piquez-les avec un cure-dent pour les maintenir en place.

Disposer dans un plat à gratin

Il est temps de préparer le gratin pour la cuisson.

Disposez les roulés de jambon dans un plat à gratin, bien serrés pour éviter qu’ils ne s’ouvrent.
Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de sauce tomate sur le dessus pour encore plus de goût.

Option végétarienne : Remplacez le jambon par des tranches de courgette grillée ou d’aubergine pour une version sans viande.

Ajouter le fromage

Le fromage gratiné est l’élément clé qui rend ce plat irrésistible.

Saupoudrez généreusement le gruyère râpé sur les roulés de jambon.
Veillez à bien répartir le fromage pour obtenir une croûte dorée homogène.

Variante fondante : Remplacez le gruyère par de la mozzarella ou du comté pour une texture plus filante.

Cuire au four

La dernière étape est la cuisson pour obtenir un gratin bien doré et appétissant.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Enfournez le plat et laissez cuire pendant 20 minutes.
Vérifiez que le fromage est bien fondu et légèrement doré avant de sortir le gratin du four.

Astuce gratinage express : Passez le plat sous le gril du four pendant 2 minutes à la fin de la cuisson pour une croûte encore plus croustillante.

Servir et déguster

Votre gratin de courgettes, jambon et riz est prêt à être dégusté !

Servez chaud avec une salade verte croquante pour un repas équilibré.
Vous pouvez aussi l’accompagner de légumes vapeur ou d’une soupe pour une touche encore plus saine.

Conseil dégustation : Ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le gratin juste avant de servir pour une explosion de saveurs.

Astuces et variantes pour personnaliser votre gratin

Ce gratin est facile à adapter selon vos envies et besoins alimentaires.

Version sans gluten : Remplacez le riz par du quinoa ou du riz complet pour une alternative plus digeste.
Version encore plus gourmande : Ajoutez un œuf battu et un peu de crème liquide dans la garniture pour une texture encore plus crémeuse.
Une version végétarienne : Remplacez le jambon par des champignons sautés ou des aubergines grillées.
Et une version épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou un peu de paprika fumé pour relever le goût.

Cette recette facile et savoureuse de gratin de courgettes saura séduire toute la famille. À vous de jouer et de tester cette délicieuse alternative aux gratins traditionnels !

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