Les gaufres jambon-fromage sont une alternative savoureuse et originale aux traditionnelles gaufres sucrées. Parfaites pour un repas léger, un brunch ou une collation salée, ces gaufres sont croustillantes à l’extérieur et délicieusement fondantes à l’intérieur. Le mélange de jambon et de fromage leur confère une texture moelleuse et un goût réconfortant qui plaira aux petits comme aux grands. Découvrez cette recette simple et rapide à réaliser !
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
Pour préparer environ 8 gaufres salées, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 2 œufs
- 35 cl de lait
- 50 g de beurre fondu (+ un peu pour graisser le gaufrier)
- 150 g de jambon (coupé en dés ou en lamelles)
- 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation détaillée des gaufres jambon-fromage
1. Préparez la pâte
Dans un grand saladier :
- Versez la farine et la levure chimique.
- Ajoutez le sel et le poivre, puis mélangez brièvement.
Dans un bol à part :
- Cassez les œufs et battez-les légèrement.
- Incorporez le lait tout en fouettant pour obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez doucement.
Astuce : Veillez à ce que le beurre fondu ne soit pas trop chaud pour éviter de cuire les œufs.
Versez progressivement le mélange liquide dans le saladier contenant la farine.
- Remuez doucement à l’aide d’un fouet ou d’une spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Évitez de trop mélanger pour conserver une texture légère et éviter les gaufres trop denses.
Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes (si vous avez le temps).
- Cette étape permet à la levure de s’activer et de donner une texture plus aérée aux gaufres.
2. Cuisson des gaufres
Pendant le temps de repos de la pâte :
- Préchauffez votre gaufrier.
- Graissez légèrement les plaques avec un peu de beurre fondu ou d’huile.
Versez une louche de pâte sur les plaques chaudes :
- Refermez le gaufrier.
- Laissez cuire pendant 3 à 5 minutes (selon la puissance de votre appareil).
- Les gaufres doivent être bien dorées et légèrement croustillantes à l’extérieur.
Déposez les gaufres cuites sur une grille pour qu’elles restent croustillantes.
3. Garniture et gratinage
Déposez les gaufres sur une plaque de cuisson :
- Parsemez-les de jambon coupé en dés ou en lamelles.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
Passez les gaufres garnies sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes :
- Le fromage doit fondre et devenir légèrement doré.
- Surveillez attentivement la cuisson sous le gril pour éviter que le fromage ne brûle.
4. Servez chaud !
Sortez les gaufres du four et servez-les immédiatement :
- Accompagnez-les d’une petite salade verte assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique pour une touche de fraîcheur.
- Vous pouvez également ajouter une touche de crème fraîche ou de sauce fromagère pour une version encore plus gourmande.
Conseils pour une réussite parfaite
Incorporer directement le jambon : Si vous souhaitez une version plus simple, vous pouvez incorporer directement les dés de jambon et le fromage râpé dans la pâte avant de cuire les gaufres. Cela permet d’avoir une répartition homogène des ingrédients.
Varier les fromages : Le comté apporte une saveur plus prononcée, tandis que le cheddar donne une texture fondante et légèrement filante. Vous pouvez également tester avec de la mozzarella ou du parmesan pour un goût différent.
Ajouter des herbes fraîches : Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du persil, de la ciboulette ou du basilic ciselé dans la pâte avant cuisson.
Ajout de croquant : Pour une texture plus riche, vous pouvez ajouter des petits dés de lardons ou des morceaux de noix dans la pâte.
Conservation et réchauffage
Au réfrigérateur :
- Conservez les gaufres natures (sans garniture) dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
Au congélateur :
- Les gaufres natures se congèlent très bien.
- Placez-les dans un sac de congélation et réchauffez-les directement au four ou au grille-pain.
Réchauffage :
- Si vous avez déjà ajouté le jambon et le fromage, réchauffez les gaufres au four à 180°C pendant 5 minutes pour leur redonner tout leur croustillant.
Pourquoi ces gaufres jambon-fromage sont-elles irrésistibles ?
Ce mélange de textures – une gaufre croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur – associé au goût savoureux du jambon et à la richesse du fromage fondu crée une véritable explosion de saveurs. Faciles à préparer et rapides à cuire, ces gaufres salées sont idéales pour un déjeuner sur le pouce, un brunch en famille ou une collation gourmande.
Fiche technique de la recette
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes par gaufre
- Portions : 4 personnes (environ 8 gaufres)
- Niveau de difficulté : Facile
Avec leur texture légère et croustillante, ces gaufres jambon-fromage deviendront rapidement un incontournable de vos repas gourmands !
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