Gaufres brownies moelleuses au chocolat maison

Introduction

Les gaufres brownies représentent l’une des recettes les plus gourmandes pour tous les amoureux du chocolat. En effet, elles allient la texture moelleuse et légèrement dense du brownie avec la forme croustillante et alvéolée de la gaufre. Résultat : un dessert irrésistible, idéal pour le goûter, le brunch ou une pause sucrée pleine de réconfort. De plus, cette recette reste simple à réaliser à la maison avec des ingrédients du quotidien.

Par ailleurs, vous pouvez personnaliser ces gaufres selon vos goûts : en ajoutant des pépites supplémentaires, des fruits, de la glace ou encore une sauce chocolat brillante. Ainsi, chaque bouchée devient un véritable moment de plaisir. Enfin, grâce à une cuisson rapide au gaufrier, vous obtenez un dessert aussi rapide que spectaculaire.

Informations sur la recette

Les gaufres brownies sont une variation moderne et ludique du brownie classique. Elles sont apparues avec la tendance des desserts hybrides, qui consistent à mélanger deux recettes populaires pour en créer une troisième. Ici, la pâte au chocolat riche et fondante est cuite non pas au four, mais dans un gaufrier. Dès lors, la cuisson se fait plus rapidement et la surface devient légèrement croustillante, tout en conservant un cœur moelleux.

Ainsi, cette recette combine le meilleur des deux mondes : l’intensité du cacao et la générosité de la gaufre. Elle séduit autant les enfants que les adultes et s’adapte à toutes les occasions.

Ingrédients

Pour les gaufres brownies

150 g de farine tout usage
50 g de cacao en poudre non sucré
115 g de beurre non salé, fondu et refroidi
150 g de sucre granulé
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
120 ml de lait entier ou lait végétal
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
100 g de pépites de chocolat, plus un peu pour la garniture

Pour la sauce au chocolat (facultatif)

85 g de pépites de chocolat noir
115 g de crème épaisse
30 g de sirop de maïs pour la brillance, facultatif

Préparation pas à pas

Préchauffer et préparer le gaufrier

Tout d’abord, préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant. Ensuite, graissez légèrement les plaques avec un spray de cuisson ou un peu de beurre fondu. Cette étape empêche la pâte de coller et facilite le démoulage.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand saladier, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, le sucre, la levure chimique et le sel. Cette étape permet d’homogénéiser les ingrédients et d’éviter la formation de grumeaux.

Mélanger les ingrédients liquides

Dans un second bol, battez les œufs. Ajoutez ensuite le lait, le beurre fondu refroidi et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange parfaitement lisse. Grâce à cette base humide bien homogène, la pâte aura une texture régulière.

Réunir les deux préparations

Versez maintenant le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez doucement avec une spatule jusqu’à ce que tout soit juste incorporé. Évitez de trop remuer afin de conserver une texture moelleuse. Incorporez ensuite délicatement les pépites de chocolat. Laissez reposer la pâte deux minutes pour qu’elle s’hydrate correctement.

Cuire les gaufres brownies

Versez ensuite une portion de pâte dans le gaufrier chaud, en général entre un tiers et une demi-tasse selon la taille de l’appareil. Fermez le couvercle et laissez cuire trois à quatre minutes. Les gaufres brownies sont plus délicates que les gaufres classiques : manipulez-les avec précaution lors du démoulage.

Préparer la sauce au chocolat

Pendant la cuisson des gaufres, chauffez doucement la crème dans une petite casserole. Lorsqu’elle est chaude, versez-la sur les pépites de chocolat dans un bol. Laissez fondre quelques instants, puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et brillante. Ajoutez le sirop de maïs si vous souhaitez une brillance supplémentaire.

Servir les gaufres

Retirez délicatement les gaufres brownies du gaufrier et servez-les bien chaudes. Nappez de sauce au chocolat et ajoutez quelques pépites supplémentaires si vous le souhaitez. Elles sont également délicieuses avec de la glace à la vanille, des fruits rouges ou un peu de chantilly.

Informations nutritionnelles (approximatives par gaufre)

Énergie : 280 à 350 kcal
Glucides : 30 à 40 g
Lipides : 14 à 20 g
Protéines : 5 à 7 g
Sucres : 18 à 25 g

Ces valeurs restent approximatives et peuvent varier selon la taille de vos gaufres et la quantité de sauce utilisée.

Foire aux questions

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Cependant, mélangez-la rapidement avant de l’utiliser afin de retrouver une texture homogène.

Peut-on cuire ces gaufres sans gaufrier ?

Un gaufrier reste idéal pour obtenir la forme typique. Néanmoins, vous pouvez cuire la pâte comme des pancakes épais dans une poêle antiadhésive. Le résultat se rapprochera davantage d’un brownie fondant.

Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?

Oui, il est possible d’utiliser une huile neutre. Toutefois, le beurre apporte une saveur plus riche et une texture légèrement plus fondante.

La sauce au chocolat est-elle indispensable ?

Elle est facultative. Cependant, elle apporte une touche encore plus gourmande et rend la dégustation vraiment irrésistible.

Peut-on ajouter des noix ou d’autres garnitures ?

Bien sûr. Vous pouvez ajouter des noix, des noisettes, du chocolat blanc ou même des éclats de caramel pour varier les plaisirs.

Conclusion

En conclusion, les gaufres brownies au chocolat constituent une recette facile, rapide et terriblement gourmande. Grâce à un mélange simple d’ingrédients du quotidien et à une cuisson au gaufrier, vous obtenez un dessert moelleux et fondant, parfait pour toutes les occasions. De plus, la possibilité d’ajouter une sauce au chocolat rend cette création encore plus irrésistible.

Ainsi, que vous cherchiez une idée de goûter, de brunch ou simplement un moment de douceur, ces gaufres brownies maison sauront régaler tout le monde. Il ne vous reste plus qu’à sortir votre gaufrier et à savourer chaque bouchée. Bon appétit.

Gaufres brownies épaisses et chocolatées servies chaudes, nappées de sauce au chocolat brillante et garnies de pépites de chocolat

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