Gâteau Roulé à la Banane et au Caramel : Une Gourmandise Irrésistible

Introduction

Le gâteau roulé à la banane et au caramel est une douceur exquise qui combine la saveur douce et crémeuse des bananes avec le riche goût du caramel. Ce dessert raffiné est parfait pour toute occasion, que ce soit un anniversaire, un goûter entre amis ou une simple envie de sucré. Avec sa préparation simple et ses ingrédients accessibles, ce gâteau roulé deviendra rapidement l’un de vos desserts favoris. Découvrez comment réaliser cette délicieuse recette étape par étape.

Ingrédients

Pour le biscuit :

• 4 gros œufs, séparés
• 3/4 tasse de sucre granulé
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel
• 2 bananes mûres, écrasées
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la garniture :

• 1 tasse de crème à fouetter
• 1/4 tasse de sucre glace
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 bananes mûres, tranchées

Pour la sauce caramel :

• 1 tasse de sucre brun
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Une pincée de sel

Pour la décoration :

• Biscuits Graham écrasés
• Tranches de banane
• Sucre glace

Instructions

Préparation :

1. Préchauffage du four :
   • Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Préparation du Biscuit :

1. Préparation des jaunes d’œufs :
   • Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec 1/2 tasse de sucre jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux. Incorporez les bananes écrasées et l’extrait de vanille.
2. Préparation des blancs d’œufs :
   • Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige. Ajoutez progressivement 1/4 tasse de sucre tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir des pics fermes.
3. Incorporation des ingrédients secs :
   • Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez-les au mélange de jaunes d’œufs, puis ajoutez délicatement les blancs d’œufs montés.
4. Cuisson du biscuit :
   • Étalez la pâte uniformément sur la plaque préparée et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le biscuit soit légèrement doré et ferme au toucher.