Introduction
Le far breton, dessert traditionnel de Bretagne, est une délicieuse spécialité à base de farine, d’œufs et de lait, agrémentée de pruneaux imbibés de rhum pour une touche de saveur supplémentaire. Simple à réaliser et plein de caractère, ce far est un régal pour les papilles, parfait pour clôturer un repas en beauté ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Découvrez comment préparer cette douceur bretonne chez vous avec notre recette facile et rapide.
Ingrédients
Pour préparer ce délicieux far breton, voici les ingrédients nécessaires :
- 1 petit verre de rhum
- 100 g de pruneaux dénoyautés (préalablement trempés dans de l’eau avec un peu de rhum)
- 150 g de sucre
- 250 g de farine fine
- 1 paquet de sucre vanillé
- 4 œufs
- 1 litre de lait
Instructions
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et les œufs un par un jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez ensuite le sucre vanillé et le lait progressivement tout en continuant de mélanger.
- Ajout du rhum :
- Incorporez le rhum à la préparation, en veillant à bien mélanger pour que l’alcool soit réparti uniformément dans la pâte.
- Préparation du plat :
- Beurrez généreusement un plat allant au four pour éviter que le far n’accroche lors de la cuisson.
- Disposition des pruneaux :
- Versez la pâte dans le plat préparé, puis disposez les pruneaux préalablement trempés sur la pâte. Assurez-vous qu’ils sont bien répartis pour que chaque part de far ait sa dose de pruneaux.
- Cuisson :
- Enfournez le far dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes. Le far doit être doré sur le dessus et légèrement tremblotant au centre. Surveillez bien la cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
- Refroidissement :
- Une fois cuit, sortez le far du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le découper en parts. Servez-le tiède ou à température ambiante, selon vos préférences.
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