Si vous cherchez une recette saine, rapide et efficace pour calmer les petites faims tout en prenant soin de votre corps, ce gâteau aux flocons d’avoine réduisant la faim est fait pour vous. Riche en fibres, naturellement sucré et plein de bonnes choses, il coche toutes les cases du goûter malin ou du petit-déjeuner complet. Pas besoin de sucre raffiné, ni de farine blanche : ici, l’avoine, les œufs et le yaourt se lient pour créer un gâteau moelleux, nourrissant et réconfortant.
Que vous soyez à la recherche d’un snack post-sport, d’un encas énergétique, ou d’un dessert léger mais satisfaisant, cette recette devient vite un indispensable du quotidien.
Ingrédients pour un gâteau équilibré et rassasiant
Pour 8 portions généreuses, voici ce qu’il vous faut :
- 200 g de flocons d’avoine : source de fibres, rassasiants et à IG bas
- 100 g de yaourt nature : pour l’humidité et la douceur
- 2 œufs : riches en protéines, pour la structure
- 50 g de miel ou de sirop d’érable : sucrant naturel
- 1 c. à café d’extrait de vanille : pour une note parfumée
- 1 c. à café de levure chimique : pour un léger gonflement
- 1 pincée de sel : rehausse les saveurs
- 100 g de fruits secs ou de noix (facultatif) : pour plus de croquant et d’énergie
Préparation facile du gâteau aux flocons d’avoine
Mélanger les ingrédients humides
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez un moule à cake ou un plat rectangulaire de taille moyenne en le graissant légèrement ou en le tapissant de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, versez le yaourt, les œufs, le miel et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux. Ce sera la base de votre pâte.
Ajouter les ingrédients secs
Ajoutez ensuite :
- les flocons d’avoine,
- la levure chimique,
- la pincée de sel.
Mélangez bien avec une spatule jusqu’à ce que les flocons soient bien enrobés. La texture doit être légèrement pâteuse.
Si vous le souhaitez, incorporez à ce stade des fruits secs (raisins, cranberries, figues coupées…) ou des noix (noisettes, noix de pécan, amandes concassées).
Cuisson du gâteau
Versez la préparation dans le moule et étalez-la uniformément.
Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. La texture doit rester légèrement humide mais bien prise.
Laissez refroidir quelques minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille pour un refroidissement complet.
Dégustation et idées d’accompagnement
Ce gâteau peut se consommer :
- Tiède, pour une texture encore plus fondante
- À température ambiante, comme un encas transportable
- Accompagné d’un fruit frais, d’un yaourt ou d’un smoothie
Il est parfait :
- Au petit-déjeuner : pour bien démarrer la journée
- Après le sport : pour refaire le plein d’énergie
- Au goûter : pour éviter les grignotages inutiles
Astuces pour varier les plaisirs
Version chocolatée
Ajoutez une poignée de pépites de chocolat noir à la pâte avant cuisson, ou nappez légèrement de chocolat fondu après cuisson.
Version sans lactose
Remplacez le yaourt par un yaourt végétal (amande, soja, coco).
Version vegan
Substituez les œufs par :
- 1 banane écrasée ou
- 2 c. à soupe de graines de chia trempées dans 6 c. à soupe d’eau
Version minceur
Remplacez le miel par de la compote de pomme sans sucre ajouté, pour une version encore plus légère.
Conservation
Ce gâteau se conserve :
- 3 à 4 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique
- Jusqu’à une semaine au réfrigérateur
- Peut être congelé en parts individuelles, parfait pour les matins pressés
Il garde très bien sa texture moelleuse, même après congélation.
Questions fréquentes sur le gâteau aux flocons d’avoine
Les flocons d’avoine doivent-ils être mixés ?
Non, ce n’est pas nécessaire. Les flocons entiers apportent une texture agréable, mais vous pouvez les mixer légèrement si vous préférez une texture plus fine.
Puis-je utiliser du lait à la place du yaourt ?
Oui, mais la texture sera plus humide. Il est préférable d’utiliser du yaourt pour une bonne tenue.
Le gâteau est-il adapté aux enfants ?
Absolument. Il est naturellement sucré, sans sucre raffiné, et riche en nutriments.
Peut-on y ajouter des fruits frais ?
Oui, mais privilégiez les fruits peu juteux comme la pomme râpée, la poire ou la banane.
Est-ce vraiment rassasiant ?
Grâce aux fibres de l’avoine et aux protéines des œufs, ce gâteau aide à prolonger la satiété de manière naturelle.
Conclusion
Ce gâteau aux flocons d’avoine réduisant la faim est un allié santé au quotidien. Pratique, rapide et personnalisable, il répond à toutes les envies sans compromis sur la gourmandise. Il incarne la fusion parfaite entre bien-être et plaisir. Que vous l’adoptiez pour vos matins pressés ou vos pauses énergétiques, ce gâteau vous suivra partout avec efficacité et légèreté.
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