Le gâteau au yaourt grec est une recette incontournable pour un goûter rapide et réussi. Avec seulement cinq ingrédients de base – œufs, yaourt grec, farine, sucre et levure chimique – vous obtenez un gâteau léger, moelleux et délicieusement parfumé. Cette recette est parfaite pour un dessert improvisé ou une collation savoureuse. Découvrez comment préparer facilement ce gâteau au yaourt grec en suivant notre méthode simple et rapide !
Ingrédients pour un gâteau au yaourt grec parfait
Ce gâteau se compose d’ingrédients simples et naturels que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. La texture moelleuse du yaourt grec et la douceur des œufs créent un équilibre parfait.
Ingrédients principaux :
- 2 œufs
- 150 g de yaourt grec nature
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
Optionnel :
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (pour une saveur plus douce)
- Le zeste d’un citron (pour une note acidulée)
- 1 pincée de sel (pour équilibrer les saveurs)
- Sucre glace (pour saupoudrer le dessus après cuisson)
Préparation du gâteau au yaourt grec
Préparation de la pâte
- Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) en chaleur tournante.
Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau de 20 cm de diamètre ou tapissez-le de papier cuisson. - Battez les œufs et le sucre
Dans un grand bol, cassez les œufs.
Ajoutez le sucre et battez au fouet (ou au batteur électrique) jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Cette étape permet d’incorporer de l’air dans la pâte, rendant le gâteau plus léger. - Ajoutez le yaourt grec
Incorporez le yaourt grec dans le mélange œufs-sucre.
Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une texture lisse.
Le yaourt grec apporte du moelleux et une légère acidité au gâteau. - Incorporez les ingrédients secs
Tamisez la farine et la levure chimique ensemble.
Ajoutez-les progressivement au mélange tout en remuant délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une maryse.
Évitez de trop mélanger la pâte pour ne pas la rendre dense. - Versez la pâte dans le moule
Versez la pâte dans le moule préparé.
Lissez le dessus avec une spatule pour une cuisson uniforme.
Cuisson du gâteau
- Enfournez à 180°C
Placez le moule au centre du four.
Laissez cuire pendant 25 à 30 minutes.
Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau : il doit ressortir propre. - Laissez refroidir
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le reposer dans le moule pendant 5 minutes.
Démoulez ensuite le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
Dressage et service
- Saupoudrez le gâteau de sucre glace une fois refroidi pour une jolie finition.
- Servez le gâteau au yaourt grec nature ou accompagné de fruits frais (fraises, framboises, myrtilles) ou d’une boule de glace à la vanille.
- Ce gâteau est délicieux tel quel, mais vous pouvez également le servir avec une cuillère de yaourt ou de crème fraîche.
Conseils pour réussir votre gâteau au yaourt grec
Bien choisir le yaourt
- Utilisez un yaourt grec entier pour une texture moelleuse et riche.
- Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez utiliser un yaourt grec à 0% de matières grasses, mais le résultat sera un peu moins riche.
Contrôler la texture de la pâte
- Si la pâte est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de lait pour la détendre.
- Si elle est trop liquide, ajoutez une petite quantité de farine tamisée.
Intensifier la saveur
- Ajoutez une cuillère à café de vanille pour une note sucrée plus prononcée.
- Pour une touche acidulée, ajoutez le zeste de citron ou d’orange dans la pâte.
- Une pincée de sel renforce la saveur du sucre.
Variantes de la recette
Gâteau au yaourt grec et citron
Ajoutez le jus et le zeste d’un citron dans la pâte pour une version plus acidulée.
Gâteau au yaourt grec et pépites de chocolat
Incorporez 50 g de pépites de chocolat noir dans la pâte avant de la verser dans le moule.
Gâteau au yaourt grec et fruits rouges
Ajoutez 100 g de framboises ou de myrtilles à la pâte pour une touche fruitée.
Gâteau au yaourt grec marbré
Séparez la pâte en deux portions.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao dans l’une des portions.
Versez successivement les deux pâtes dans le moule pour obtenir un effet marbré.
Foire aux questions
Peut-on utiliser un autre type de yaourt ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature classique ou du yaourt à la vanille. Le yaourt grec donne une texture plus dense et crémeuse.
Le gâteau est trop dense, pourquoi ?
Vous avez peut-être trop mélangé la pâte ou utilisé trop de farine. Incorporez la farine délicatement pour éviter de tasser la pâte.
Peut-on remplacer le sucre par du miel ?
Oui, remplacez le sucre par 80 g de miel. Le goût sera légèrement différent, mais tout aussi délicieux.
Peut-on congeler le gâteau ?
Oui, ce gâteau se congèle très bien. Enveloppez-le dans du film alimentaire et congelez-le jusqu’à 2 mois. Laissez-le décongeler à température ambiante avant de servir.
Comment conserver le gâteau ?
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Il reste moelleux plus longtemps s’il est enveloppé dans du film alimentaire.
Conclusion
Le gâteau au yaourt grec est une recette simple, rapide et incroyablement moelleuse. Sa texture légère et son goût délicat en font le dessert parfait pour toutes les occasions. Que vous le dégustiez nature ou agrémenté de fruits, ce gâteau séduira à coup sûr les amateurs de douceurs maison. Testez cette recette dès aujourd’hui et laissez-vous surprendre par son fondant irrésistible !
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