Le gâteau au yaourt est une recette classique et intemporelle, aimée pour sa simplicité et son goût réconfortant. Dans cette version raffinée, nous ajoutons des poires juteuses et des amandes en poudre pour une touche d’élégance et une richesse en saveurs. Ce gâteau est parfait pour accompagner un thé ou un café, pour un dessert léger ou une collation gourmande.
Que vous soyez novice en pâtisserie ou un cuisinier expérimenté, cette recette facile et inratable deviendra vite un incontournable de votre répertoire.
Ingrédients pour un gâteau savoureux et équilibré
| Ingrédients principaux | Quantité |
|---|---|
| Yaourt nature | 1 pot |
| Poires mûres | 3 |
| Farine | 150 g |
| Sucre | 100 g |
| Œufs | 3 |
| Levure chimique | 1 sachet |
| Amandes en poudre | 100 g |
| Huile végétale | 50 ml |
| Vanille (optionnel) | Quelques gouttes |
Étapes détaillées pour un gâteau au yaourt réussi
| Étape | Instructions détaillées |
|---|---|
| Préchauffer le four | 1. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). 2. Beurrez un moule rond de 20 cm ou chemisez-le avec du papier sulfurisé pour un démoulage facile. |
| Préparer la base du gâteau | 1. Versez le yaourt dans un grand bol. Utilisez le pot vide comme mesure pour les autres ingrédients. 2. Ajoutez les œufs et le sucre au yaourt, puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux. |
| Incorporer les ingrédients secs | 1. Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique, et les amandes en poudre dans le mélange. 2. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. |
| Ajouter l’huile et la vanille | 1. Versez l’huile végétale et, si désiré, quelques gouttes de vanille pour une note subtilement parfumée. 2. Remuez pour bien incorporer ces ingrédients liquides à la pâte. |
| Préparer les poires | 1. Épluchez les poires, retirez les cœurs, et coupez-les en morceaux de taille moyenne. 2. Incorporez délicatement les morceaux de poires à la pâte pour éviter de les écraser. |
| Assembler et enfourner | 1. Versez la pâte dans le moule préparé. 2. Si vous le souhaitez, disposez quelques tranches de poires ou saupoudrez d’amandes effilées sur le dessus pour une présentation élégante. 3. Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau au centre : elle doit en ressortir propre. |
| Laisser refroidir et déguster | 1. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. 2. Démoulez-le délicatement sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher et de le servir. |
Astuces pour sublimer votre gâteau au yaourt
- Choisissez des poires bien mûres : Elles apportent naturellement de la douceur et de l’humidité au gâteau. Si elles sont trop fermes, vous pouvez les pocher légèrement avant de les utiliser.
- Ajoutez des épices : Une pincée de cannelle ou de cardamome en poudre se marie parfaitement avec les poires et les amandes.
- Réalisez une présentation soignée : Saupoudrez le gâteau refroidi de sucre glace ou décorez-le avec des éclats d’amandes grillées.
Variantes gourmandes à essayer
- Avec des noix : Remplacez une partie des amandes en poudre par des noix hachées pour une texture croquante.
- Version chocolatée : Ajoutez 50 g de pépites de chocolat noir à la pâte pour une touche de gourmandise supplémentaire.
- Poires caramélisées : Faites revenir les morceaux de poires dans un peu de beurre et de sucre avant de les incorporer à la pâte.
Idées d’accompagnements pour ce gâteau
- Une boule de glace : Une glace à la vanille ou aux amandes est un complément parfait pour transformer ce gâteau en un dessert raffiné.
- Un coulis de fruits : Un coulis de framboises ou de caramel apporte une touche acidulée ou sucrée qui sublime chaque bouchée.
- Un thé parfumé : Optez pour un thé à la fleur d’oranger ou à la cannelle pour accompagner votre part de gâteau.
Pourquoi essayer cette recette ?
Le gâteau au yaourt aux poires et amandes est une recette simple, rapide, et pleine de saveurs. Facile à personnaliser et à adapter selon vos goûts, il est parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter en famille ou d’un dessert pour recevoir des amis. Son moelleux irrésistible et son parfum subtil en font une douceur qui plaît à tout le monde.
FAQ
Peut-on remplacer les poires par d’autres fruits ?
Oui, cette recette fonctionne très bien avec des pommes, des pêches ou même des fruits rouges.
Comment conserver ce gâteau ?
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour le garder frais plus longtemps.
Peut-on utiliser de la farine complète ?
Oui, mais pour un résultat tout aussi moelleux, utilisez une moitié de farine complète et une moitié de farine blanche.
Faut-il absolument ajouter de la vanille ?
Non, la vanille est optionnelle, mais elle ajoute une touche aromatique agréable.
Puis-je réduire la quantité de sucre ?
Absolument, vous pouvez ajuster le sucre selon vos préférences ou utiliser un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d’érable.
Est-ce que ce gâteau est compatible avec un régime sans lactose ?
Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt par un yaourt végétal et utilisez de l’huile à la place du beurre pour chemiser le moule.
Conclusion
Le gâteau au yaourt aux poires et amandes est une recette polyvalente et délicieuse, parfaite pour les amateurs de pâtisseries maison. Avec ses ingrédients simples et son goût irrésistible, il ravit toutes les générations. Essayez cette recette aujourd’hui et laissez-vous séduire par son moelleux et ses saveurs subtiles !
Nos articles similaires:
Gâteau aux pommes rapide : Une recette facile et délicieuse
Recette de bûche roulée chocolat
Suggestions :
- Pommes de terre à l’ail et au parmesan : une recette croustillante
- Poêlée aux fruits de mer : un voyage culinaire méditerranéen
- Boulettes de courgettes au four : la recette pleine de saveurs
- Röstis de courgettes et Cheddar : une recette croustillante
- Croque-monsieur à l’italienne : une revisite du classique français