Que diriez-vous de petits fondants miniatures à la crème de marrons, parfaits pour les amateurs de douceurs légères et onctueuses ? Faciles à réaliser, ces mini-desserts sont idéaux pour une pause sucrée ou pour clôturer un repas en beauté. Cette recette minimaliste, mais raffinée, vous séduira par sa texture fondante et son goût subtil de marrons.

Pourquoi tester cette recette ?
- Simplicité et rapidité : Avec seulement 4 ingrédients et une préparation de 10 minutes, ces fondants sont un jeu d’enfant à réaliser.
- Polyvalence : Adaptés aux mini-moules comme aux moules à muffins, ils conviennent aussi bien pour une collation qu’en dessert de fête.
- Un goût authentique : La crème de marrons apporte une douceur naturelle et une texture moelleuse sans égal.
Ingrédients pour 24 à 30 mini-fondants ou 6 muffins
- 300 g de crème de marrons vanillée : L’ingrédient phare qui donne toute sa saveur aux fondants.
- 80 g de beurre doux : Pour apporter une texture fondante et légèrement beurrée.
- 4 cuillères à café rases de Maïzena : Pour garantir une tenue parfaite sans alourdir la pâte.
- 2 œufs moyens : Pour lier les ingrédients et apporter du moelleux.
Étapes de préparation des fondants miniatures à la crème de marrons
1. Préparer le matériel et préchauffer le four
- Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
- Préparez vos moules :
- Beurrez et farinez des moules classiques si nécessaire.
- Si vous utilisez des moules en silicone, cette étape n’est pas nécessaire.
2. Mélanger la crème de marrons et le beurre
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Ajoutez la crème de marrons et mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Retirez la casserole du feu pour éviter de cuire les œufs au moment de les incorporer.
3. Incorporer les œufs et la Maïzena
- Ajoutez les œufs un à un dans le mélange crème de marrons-beurre, en battant bien après chaque ajout.
- Astuce : Si vous préférez une texture encore plus légère, fouettez légèrement les œufs avant de les incorporer.
- Tamisez la Maïzena directement sur le mélange pour éviter les grumeaux.
- Mélangez délicatement avec une spatule ou un fouet jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
4. Verser la pâte et enfourner
- Remplissez vos moules aux trois quarts pour permettre aux fondants de gonfler légèrement.
- Placez les moules sur une plaque de cuisson pour une manipulation plus facile.
5. Temps de cuisson : ajusté selon les moules
- Mini-moules : Faites cuire pendant 12 minutes.
- Moules à muffins classiques : Prolongez la cuisson à 20 minutes.
- Astuce cuisson : La surface des fondants doit être légèrement dorée, tandis que l’intérieur reste fondant. Pour vérifier, insérez délicatement une pointe de couteau au centre : elle doit ressortir avec un peu de pâte pour un cœur fondant.
6. Laisser tiédir et démouler
- Sortez les fondants du four et laissez-les reposer dans leurs moules pendant 5 minutes.
- Démoulez délicatement et laissez refroidir sur une grille.
- Option tiède : Servez légèrement tièdes pour un cœur plus fondant et une explosion de saveurs.
- Option froide : Une fois complètement refroidis, les fondants se raffermiront légèrement, mais resteront ultra-moelleux.
Conseils pour des fondants réussis

- Choisissez une crème de qualité : Une crème de marrons artisanale ou bio donnera une saveur authentique et plus prononcée.
- Ajoutez une touche personnelle : Incorporez des éclats de marrons glacés ou de chocolat pour encore plus de gourmandise.
- Parfumez subtilement : Pour une variation originale, ajoutez une pointe de rhum ou de vanille liquide au mélange.
Accompagnements et variations gourmandes
Accompagnements idéaux :
- Crème anglaise maison : Versez-en un filet sur vos fondants pour une touche crémeuse.
- Chantilly légère : Une cuillerée sur chaque fondant pour une texture aérienne.
- Glace à la vanille : Parfaite pour un contraste chaud-froid.
Variantes possibles :
- Version chocolatée : Remplacez 50 g de crème de marrons par 50 g de chocolat noir fondu.
- Noisettes ou amandes : Ajoutez une cuillère de poudre de noisettes ou d’amandes pour une saveur légèrement torréfiée.
Conservation et dégustation
Conservation :
- À température ambiante : Jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique.
- Au réfrigérateur : Conservez-les jusqu’à 4 jours et laissez-les revenir à température ambiante avant de servir.
Congélation :
- Ces fondants se congèlent parfaitement. Emballez-les individuellement dans du film alimentaire et congelez jusqu’à 1 mois. Décongelez à température ambiante ou passez-les quelques secondes au micro-ondes pour un effet tiède.
FAQs sur les fondants miniatures à la crème de marrons
Puis-je utiliser une crème de marrons non sucrée ?
Oui, mais ajoutez environ 50 g de sucre au mélange pour compenser le manque de douceur.
La Maïzena est-elle indispensable ?
Oui, elle garantit la légèreté des fondants. Vous pouvez la remplacer par de la farine, mais la texture sera légèrement plus dense.
Puis-je utiliser un moule unique ?
Bien sûr ! Dans ce cas, augmentez le temps de cuisson à 25-30 minutes, selon la taille de votre moule.
Conclusion : une douceur incontournable pour vos envies sucrées
Les fondants miniatures à la crème de marrons sont un dessert élégant et simple qui séduira petits et grands. Faciles à préparer, ils s’adaptent à toutes les occasions : goûters improvisés, repas festifs ou pauses gourmandes. Testez cette recette pour une explosion de saveurs et une texture inoubliable. Vous allez craquer, c’est certain !
Bon appétit !
Nos articles similaires:
Gâteau aux pommes rapide : Une recette facile et délicieuse
Recette de bûche roulée chocolat
Suggestions :
- Verrines citron meringuées : une recette gourmande et élégante
- Cheesecake au roulé à la cannelle et au miel : recette irrésistible
- Fondant aux pommes et mascarpone : une recette moelleuse
- Tarte miel amandes : une douceur croustillante
- Coussins aux amandes et à la ricotta arrosés de miel
- Entremets aux fruits rouges : une recette raffinée et gourmande
- Tarte croquante vanille & pécan : un dessert raffiné et gourmand
- Ragoût de pommes de terre à l’ancienne : une recette traditionnelle