La Carbonara de pommes de terre est une délicieuse variante du plat italien classique. En remplaçant les pâtes par des pommes de terre, ce plat devient à la fois réconfortant et original, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Facile à préparer, il allie des ingrédients simples et savoureux pour un résultat gourmand et convivial.
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 3 œufs
- 100 g de parmesan râpé
- 20 cl de crème fraîche
- Poivre
- Persil frais
Instructions :
Préparation des pommes de terre :
- Épluchez et coupez 500 g de pommes de terre en cubes. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 à 15 minutes. Égouttez et réservez.
Cuisson des lardons :
- Dans une poêle, faites revenir 200 g de lardons fumés à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Retirez l’excès de graisse si nécessaire.
Préparation de la sauce :
- Dans un saladier, battez 3 œufs avec 20 cl de crème fraîche et 100 g de parmesan râpé. Ajoutez du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
Assemblage :
- Ajoutez les pommes de terre égouttées dans la poêle avec les lardons et mélangez bien pour les enrober de la saveur des lardons.
- Versez la préparation à base d’œufs sur les pommes de terre et mélangez rapidement à feu doux pour que les œufs cuisent légèrement et enrobent les pommes de terre de manière crémeuse. Assurez-vous de ne pas trop cuire pour éviter que les œufs ne deviennent brouillés.
Service :
- Servez immédiatement, saupoudré de persil frais haché pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Pourquoi essayer cette recette ?
La Carbonara de pommes de terre est une recette originale et réconfortante qui apporte une nouvelle dimension à un plat classique. En utilisant des pommes de terre au lieu des pâtes, ce plat devient encore plus rassasiant et adapté à ceux qui cherchent des alternatives sans gluten. Les lardons fumés apportent une saveur riche et salée, tandis que la sauce à base d’œufs, de crème fraîche et de parmesan crée une texture onctueuse et gourmande. Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour un dîner en semaine ou un repas convivial le week-end.
Laissez-vous tenter par cette Carbonara de pommes de terre, un plat savoureux qui allie simplicité et originalité. Parfait pour réinventer les repas traditionnels, ce plat est sûr de devenir un favori de la famille. Essayez-le dès aujourd’hui et savourez chaque bouchée de cette délicieuse création culinaire.
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