Le cake camembert lardons est une recette de cake salé qui combine la richesse crémeuse du camembert avec le goût fumé des lardons. Ce mélange de saveurs authentiques donne un cake à la texture moelleuse et au parfum irrésistible. Facile à préparer, ce cake est parfait pour un apéritif gourmand, un pique-nique ou même en guise de repas léger accompagné d’une salade verte. Découvrez tous les secrets pour réussir ce cake camembert lardons à la perfection !
Ingrédients pour un cake camembert lardons parfait
Ingrédients principaux :
- 150 g de camembert, coupé en dés
- 150 g de lardons fumés
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 50 g de gruyère râpé (facultatif)
- Sel et poivre (selon le goût)
- 1 pincée de muscade (facultatif)
Préparation du cake camembert lardons
La préparation des lardons
- Faites chauffer une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les lardons directement dans la poêle sans ajouter de matière grasse.
- Faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
La préparation de la pâte à cake
- Dans un grand bol, cassez les œufs et fouettez-les avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique.
- Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, sans grumeaux.
- Incorporez délicatement les lardons refroidis, les dés de camembert et le gruyère râpé (si utilisé).
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade pour relever le goût.
Cuisson du cake
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Versez la préparation dans le moule et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
- Si le cake dore trop rapidement, couvrez-le avec une feuille de papier aluminium.
Repos et service
- Une fois le cake cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de le démouler.
- Servez-le tiède ou à température ambiante, en tranches épaisses.
- Accompagnez-le d’une salade verte assaisonnée d’huile d’olive et de vinaigre balsamique pour un repas complet.
Conseils pour réussir votre cake camembert lardons
Utiliser un camembert bien fait
Choisissez un camembert légèrement affiné mais encore crémeux. S’il est trop coulant, le cake risque de devenir trop humide.
Varier les fromages
Si vous souhaitez un goût plus corsé, remplacez le camembert par du brie ou du roquefort. Vous pouvez aussi utiliser un mélange de fromages pour une saveur plus complexe.
Ajuster la texture
Si la pâte est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de lait supplémentaire pour détendre la préparation. Si elle est trop liquide, ajoutez un peu de farine.
Bien doser l’assaisonnement
Les lardons sont déjà salés, alors goûtez la pâte avant d’ajouter du sel supplémentaire. Si vous utilisez un camembert au goût fort, réduisez également la quantité de sel.
Variantes de la recette
1. Cake camembert lardons et noix
Ajoutez une poignée de noix concassées dans la pâte pour une texture croquante et un goût légèrement sucré.
2. Cake camembert lardons et herbes fraîches
Incorporez une cuillère à soupe de thym ou de romarin frais haché dans la pâte pour une touche aromatique.
3. Cake camembert lardons et champignons
Ajoutez 100 g de champignons sautés pour une saveur boisée et plus de moelleux.
4. Cake camembert lardons et moutarde
Ajoutez une cuillère à café de moutarde à l’ancienne dans la pâte pour une note légèrement piquante.
Foire aux questions
Peut-on préparer le cake camembert lardons à l’avance ?
Oui, ce cake se conserve très bien. Préparez-le la veille, laissez-le refroidir complètement, puis emballez-le dans du film alimentaire. Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Peut-on congeler le cake camembert lardons ?
Absolument ! Coupez le cake en tranches et congelez-le dans un sac hermétique. Il se conserve jusqu’à 2 mois. Pour le décongeler, laissez-le à température ambiante pendant 2 heures ou passez-le quelques minutes au four.
Puis-je remplacer le camembert par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser du brie, du munster ou du reblochon pour un goût différent.
Comment éviter que le camembert ne fonde trop dans la pâte ?
Pour éviter que le camembert ne fonde complètement, ajoutez-le en dernier et ne mélangez pas trop vigoureusement.
Quel type de lardons utiliser ?
Les lardons fumés sont parfaits pour cette recette, mais vous pouvez aussi utiliser des lardons nature ou du jambon sec coupé en dés.
Conclusion
Le cake camembert lardons est une recette simple et rapide à réaliser, idéale pour un apéritif, un brunch ou un repas léger. La combinaison de la crème du camembert et du goût salé des lardons donne un cake moelleux et plein de caractère. N’hésitez pas à expérimenter avec des variantes en ajoutant des herbes, des noix ou d’autres types de fromages. Ce cake ravira les amateurs de saveurs authentiques et généreuses. Alors, à vos fourneaux !
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