Le cake salé est une véritable institution en cuisine, et cette version au camembert et aux lardons est une pure gourmandise. Avec son cœur fondant et ses saveurs authentiques, il est parfait pour les apéritifs, les pique-niques ou comme plat principal accompagné d’une salade. Facile et rapide à préparer, il séduit à chaque fois par son équilibre entre moelleux et croquant.
Dans cet article, découvrez une version enrichie et détaillée de cette recette incontournable, avec des astuces pour personnaliser votre cake et des idées d’accompagnements pour un repas complet.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
| Catégorie | Ingrédients | Quantité |
|---|---|---|
| Pour la pâte | Farine | 250 g |
| Œufs | 4 | |
| Lait | 10 cl | |
| Huile (olive ou tournesol) | 10 cl | |
| Levure chimique | 1 sachet | |
| Sel et poivre | Selon le goût | |
| Pour la garniture | Camembert, coupé en dés | 1 |
| Lardons fumés | 200 g | |
| Thym frais | Quelques brins |
Préparation détaillée du cake camembert lardons
| Étape | Instructions détaillées |
|---|---|
| Préchauffer le four et préparer le moule | 1. Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). 2. Graissez un moule à cake avec du beurre ou de l’huile, ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile. |
| Préparer les lardons | 1. Faites chauffer une poêle à feu moyen. 2. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants. 3. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de gras. |
| Préparer la pâte | 1. Dans un grand saladier, tamisez la farine et ajoutez le sachet de levure chimique. 2. Cassez les œufs un par un dans la farine et mélangez bien à l’aide d’un fouet. 3. Incorporez progressivement le lait et l’huile tout en continuant de mélanger, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. |
| Ajouter la garniture | 1. Intégrez les lardons dorés, les dés de camembert et les feuilles de thym frais à la pâte. 2. Assaisonnez avec une pincée de sel et un peu de poivre. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients sans écraser les morceaux de camembert. |
| Cuire le cake | 1. Versez la pâte dans le moule préparé, en veillant à lisser le dessus avec une spatule pour une cuisson uniforme. 2. Placez le moule au centre du four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 minutes. 3. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes. |
| Laisser refroidir et servir | 1. Sortez le cake du four et laissez-le tiédir dans le moule pendant 10 minutes. 2. Démoulez-le délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. 3. Coupez-le en tranches épaisses et servez-le tiède ou à température ambiante. |
Astuces pour réussir votre cake camembert lardons
- Choisissez un bon camembert : Optez pour un camembert au lait cru pour une saveur plus intense. Si vous préférez un goût plus doux, utilisez un camembert moins affiné.
- Gérez le sel avec précaution : Les lardons et le camembert étant déjà salés, ne salez la pâte qu’avec modération.
- Variez les herbes : Le thym est classique, mais le romarin ou l’origan apportent également une touche aromatique intéressante.
- Ajoutez des noix : Pour une texture croquante, incorporez une poignée de noix ou de noisettes concassées à la pâte.
Variantes gourmandes à essayer
- Version végétarienne : Remplacez les lardons par des légumes grillés, comme des courgettes ou des poivrons, et ajoutez une touche de curry pour relever les saveurs.
- Fromages variés : Expérimentez avec du roquefort, du comté ou du chèvre à la place du camembert.
- Inspiration méditerranéenne : Ajoutez des tomates séchées, des olives noires et des herbes de Provence pour une version ensoleillée.
- Épices subtiles : Rehaussez la saveur de votre cake avec une pincée de paprika fumé ou de piment doux.
Accompagnements parfaits pour ce cake
- Salade verte : Une salade légère assaisonnée d’une vinaigrette au citron équilibre la richesse du cake.
- Soupe chaude : En hiver, servez ce cake avec une soupe de légumes maison pour un repas réconfortant.
- Charcuterie : Proposez une sélection de charcuteries et de fromages pour un apéritif généreux.
- Vin blanc : Un verre de vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec les saveurs du camembert et des lardons.
Pourquoi essayer cette recette ?
Le cake camembert lardons est un plat polyvalent, aussi adapté aux repas festifs qu’aux dîners décontractés. Facile à préparer, il combine des saveurs intenses et une texture moelleuse pour un résultat toujours apprécié. Ce classique de la cuisine française est également une excellente option pour un pique-nique ou un buffet.
FAQ
Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Oui, le cake peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur. Il se déguste à température ambiante ou légèrement réchauffé.
Comment conserver les restes ?
Emballez les tranches restantes dans du film alimentaire et conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Peut-on congeler ce cake ?
Absolument ! Une fois refroidi, enveloppez-le dans du film plastique et congelez-le. Décongelez-le à température ambiante ou réchauffez-le doucement au four.
Quelle alternative au camembert ?
Si vous n’aimez pas le camembert, remplacez-le par du brie, du reblochon ou même de l’emmental.
Doit-on précuire les lardons ?
Oui, faire revenir les lardons permet de les dorer et de retirer l’excès de gras, ce qui améliore la texture et le goût du cake.
Conclusion
Le cake camembert lardons est une recette conviviale et réconfortante, parfaite pour toutes les occasions. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, il combine des saveurs riches et authentiques pour un plaisir gourmand garanti. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par ce classique indémodable de la cuisine maison.
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