Les biscuits granola maison sont une alternative parfaite aux collations industrielles. Riches en fibres, en saveurs naturelles, et faciles à préparer, ils se prêtent aussi bien à un petit-déjeuner équilibré qu’à une pause gourmande. En utilisant des ingrédients simples et personnalisables, vous pouvez créer des biscuits adaptés à vos goûts et vos besoins.
Les ingrédients de la recette
Pour les biscuits granola maison
- 200 g de flocons d’avoine : La base nourrissante et rassasiante des biscuits.
- 50 g de miel ou sirop d’érable : Pour une touche de douceur naturelle.
- 80 g de beurre fondu ou huile de coco : Apporte richesse et liant à la pâte.
- 100 g de fruits secs (raisins, canneberges, abricots, au choix) : Ajoutent une touche sucrée et moelleuse.
- 50 g de graines (chia, tournesol, lin, ou autres) : Apportent croquant et bienfaits nutritionnels.
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnelle) : Ajoute une note chaude et épicée.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille : Parfume subtilement les biscuits.
Pourquoi choisir cette recette ?
- Facilité et rapidité : Préparée en 30 minutes, cette recette est idéale pour les journées chargées.
- Personnalisable : Adaptez les fruits secs, les graines et les épices à vos préférences.
- Alternative saine : Sans additifs ni conservateurs, ces biscuits sont parfaits pour une collation maison et équilibrée.
Les bienfaits des ingrédients principaux
Les flocons d’avoine : Une source d’énergie durable
Riches en fibres et en glucides complexes, ils procurent une sensation de satiété prolongée.
Les fruits secs : Naturellement sucrés et nutritifs
Raisins, canneberges et abricots sont riches en antioxydants, en vitamines, et en minéraux.
Les graines : Petites mais puissantes
Chia, tournesol et lin sont une excellente source d’oméga-3, de protéines, et de fibres.
Étapes détaillées pour réussir vos biscuits granola maison
1. Préparer le four et la plaque
- Préchauffer le four :
- Réglez votre four à 180°C (350°F) pour une cuisson uniforme.
- Préparer la plaque :
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les biscuits ne collent.
2. Mélanger les ingrédients secs
- Dans un grand bol :
- Mélangez les 200 g de flocons d’avoine, les 100 g de fruits secs, et les 50 g de graines.
- Ajouter la cannelle :
- Si désiré, ajoutez 1 cuillère à café de cannelle pour une saveur épicée et réchauffante.
3. Incorporer les ingrédients humides
- Préparer le mélange liquide :
- Faites fondre 80 g de beurre ou d’huile de coco. Ajoutez-y 50 g de miel ou de sirop d’érable et 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
- Mélanger avec les ingrédients secs :
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. Remuez soigneusement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
4. Façonner les biscuits
- Former les boules :
- Prenez une cuillère à soupe de pâte et roulez-la entre vos mains pour former une boule.
- Aplatir légèrement :
- Disposez les boules sur la plaque préparée et aplatissez-les doucement pour leur donner une forme de biscuit.
5. Cuire les biscuits
- Enfourner :
- Faites cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Surveiller la cuisson :
- Vérifiez régulièrement pour éviter qu’ils ne brunissent trop rapidement.
6. Refroidir et conserver
- Laisser refroidir :
- Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille. Cela leur permet de durcir légèrement.
- Stocker :
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur.
Conseils pour des biscuits parfaits
- Utilisez des flocons d’avoine gros : Ils donnent plus de texture et une meilleure tenue aux biscuits.
- Ajoutez des super-aliments : Incorporez des baies de goji ou des éclats de cacao pour une touche encore plus nutritive.
- Variez les textures : Combinez graines croquantes et fruits secs moelleux pour un équilibre parfait.
Accompagnements idéaux
- Un verre de lait : Lait d’amande, de coco ou de vache pour un duo classique.
- Un thé vert : Complète la douceur des biscuits par une note légère et rafraîchissante.
- Un yaourt nature : Parfait pour un petit-déjeuner complet et équilibré.
Variantes gourmandes à explorer
Biscuits granola chocolatés
Ajoutez 50 g de pépites de chocolat noir ou de cacao en poudre pour une version encore plus gourmande.
Version tropicale
Incorporez des morceaux d’ananas séché, de noix de coco râpée et des graines de sésame pour une touche exotique.
Biscuits granola protéinés
Ajoutez une cuillère de poudre de protéines pour une collation adaptée aux sportifs.
Conservation des biscuits granola
- À température ambiante : Conservez dans une boîte hermétique jusqu’à 1 semaine.
- Congélation : Placez-les dans un sac congélation et décongelez à température ambiante avant de déguster.
Valeurs nutritionnelles estimées (par biscuit)
- Calories : 150 kcal
- Protéines : 3 g
- Lipides : 6 g
- Glucides : 20 g
- Fibres : 2 g
FAQs
Puis-je remplacer les flocons d’avoine ?
- Oui, vous pouvez utiliser des flocons de quinoa ou de sarrasin pour une version sans gluten et différente.
Comment rendre les biscuits plus croustillants ?
- Prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes et laissez-les refroidir complètement avant de les conserver.
Peut-on utiliser un autre liant que le miel ?
- Oui, le sirop d’agave ou de riz fonctionne également très bien.
Conclusion
Les biscuits granola maison sont une option saine et polyvalente pour des pauses gourmandes. Simples à préparer, personnalisables, et pleins de saveurs naturelles, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation énergétique. Essayez cette recette et savourez des biscuits faits maison, sains et délicieux. Bon appétit !
Nos articles similaires:
Gâteau aux pommes rapide : Une recette facile et délicieuse
Recette de bûche roulée chocolat
Suggestions :