Bâtonnets de pizza au pepperoni et fromage fondant

Introduction

Les bâtonnets de pizza au pepperoni et fromage font partie de ces recettes simples et conviviales qui rencontrent toujours un grand succès. À la fois croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ils reprennent toutes les saveurs emblématiques de la pizza dans un format ludique et facile à partager. Ainsi, ils s’imposent naturellement comme une option idéale pour l’apéritif, une collation gourmande ou même un repas rapide accompagné d’une salade.

Par ailleurs, cette recette a l’avantage d’être rapide à préparer et accessible à tous. Grâce à l’utilisation d’une pâte prête à l’emploi, il est possible d’obtenir un résultat savoureux sans passer des heures en cuisine. De plus, le mélange de mozzarella fondante, de pepperoni légèrement épicé et de beurre parfumé aux herbes italiennes garantit une explosion de saveurs à chaque bouchée.

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Informations sur cette recette

Inspirés des fameux pizza rolls et des pains à partager italiens, ces bâtonnets de pizza sont une version revisitée et simplifiée de la pizza traditionnelle. Le principe est simple : une pâte roulée, garnie généreusement de fromage et de charcuterie, puis tranchée avant cuisson pour obtenir des portions individuelles.

Grâce à cette technique, la cuisson est rapide et homogène. Le fromage fond parfaitement, tandis que la pâte devient dorée et légèrement croustillante. De plus, le badigeonnage au beurre parfumé apporte une touche supplémentaire de gourmandise et renforce les arômes des herbes et de l’ail. Servis avec une sauce marinara chaude, ces bâtonnets deviennent irrésistibles et conviviaux.

Ingrédients

Pour 8 rouleaux

1 rouleau de pâte à pizza ou de pâte à croissant réfrigérée (environ 230 à 400 g)
1 tasse de fromage mozzarella râpé (environ 100 g)
½ tasse de tranches de pepperoni (environ 20 à 25 tranches)
2 cuillères à soupe de beurre fondu
¼ tasse de fromage parmesan râpé
1 cuillère à café d’assaisonnement italien
½ cuillère à café de poudre d’ail
Sauce marinara ou sauce à pizza chaude pour accompagner

Préparation

1. Préparer le four et la plaque

Tout d’abord, préchauffez le four selon les instructions indiquées sur l’emballage de la pâte, généralement autour de 190 °C. Ensuite, tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé afin d’éviter que les rouleaux n’attachent et pour faciliter le nettoyage.

2. Préparer la pâte

Déroulez la pâte sur une surface légèrement farinée. Si vous utilisez une pâte à croissant, commencez par pincer soigneusement les perforations afin d’obtenir un rectangle uniforme. Cette étape est essentielle pour garantir un roulage régulier et une cuisson homogène.

3. Garnir la pâte

Saupoudrez la mozzarella râpée de manière uniforme sur toute la surface de la pâte. Ensuite, répartissez les tranches de pepperoni en veillant à couvrir l’ensemble sans trop les superposer. Grâce à cette répartition équilibrée, chaque bâtonnet contiendra une quantité généreuse de fromage et de charcuterie.

4. Rouler et découper

À présent, roulez la pâte sur elle-même, en partant d’un côté long, afin d’obtenir un rouleau bien serré. Scellez les bords en pinçant légèrement la pâte pour éviter qu’elle ne s’ouvre à la cuisson. Ensuite, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez le rouleau en tranches d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur. Disposez-les sur la plaque, côté coupé vers le haut.

5. Préparer le beurre aromatisé

Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu avec la poudre d’ail et l’assaisonnement italien. Ce mélange parfumé va apporter une saveur supplémentaire et favoriser une belle coloration dorée pendant la cuisson.

6. Badigeonner et parsemer

Badigeonnez généreusement le dessus de chaque rouleau avec le beurre aromatisé. Puis, saupoudrez de parmesan râpé. Cette étape permet non seulement d’ajouter du goût, mais aussi de créer une surface légèrement croustillante et gratinée.

7. Cuisson au four

Enfournez les bâtonnets pendant douze à quinze minutes. Surveillez la cuisson afin d’obtenir des rouleaux bien dorés, avec un fromage fondu et légèrement bouillonnant. Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

Service

Servez les bâtonnets de pizza encore chauds, accompagnés d’une sauce marinara ou d’une sauce à pizza chaude pour tremper. Cette association apporte une touche acidulée qui équilibre parfaitement le fromage et le pepperoni. Ils peuvent être proposés tels quels à l’apéritif ou intégrés dans un repas plus complet avec une salade verte.

Informations nutritionnelles

Ces bâtonnets de pizza au pepperoni et fromage sont une collation généreuse et énergétique. La pâte apporte des glucides, le fromage fournit du calcium et des protéines, tandis que le pepperoni ajoute une saveur intense et rassasiante. Consommés avec modération, ils s’intègrent parfaitement dans une alimentation équilibrée, surtout lorsqu’ils sont accompagnés de légumes ou d’une salade.

FAQ

Peut-on préparer ces bâtonnets à l’avance ?

Oui, il est possible de préparer les rouleaux à l’avance et de les conserver crus au réfrigérateur pendant quelques heures. Il suffira ensuite de les cuire juste avant de servir.

Peut-on remplacer le pepperoni ?

Absolument. Le pepperoni peut être remplacé par du jambon, du chorizo doux ou même des légumes grillés pour une version végétarienne.

Quel fromage fonctionne le mieux ?

La mozzarella est idéale pour son fondant, mais un mélange mozzarella-cheddar ou mozzarella-emmental fonctionne également très bien.

Comment obtenir une pâte bien croustillante ?

Veillez à bien préchauffer le four et à ne pas trop charger la garniture. Une cuisson à température suffisante garantit une pâte dorée et croustillante.

Conclusion

Les bâtonnets de pizza au pepperoni et fromage sont une recette simple, rapide et incroyablement conviviale. Grâce à leur texture croustillante, leur cœur fondant et leurs saveurs inspirées de la pizza, ils font toujours l’unanimité. Faciles à préparer et à personnaliser, ils constituent une excellente option pour l’apéritif, une collation gourmande ou un repas informel. Servis avec une sauce chaude pour tremper, ils deviennent un incontournable à partager autour de la table.

Bâtonnets de pizza au pepperoni et fromage dorés au four, servis avec une sauce marinara chaude.

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