Avec ses parfums épicés et sa texture gratinée ultra-gourmande, cette baguette gratinée aux poivrons et merguez est un véritable voyage culinaire. Inspirée des saveurs méditerranéennes, elle est parfaite pour un repas rapide et convivial. Servez-la avec une salade croquante et un bon verre de vin rouge pour un plaisir assuré !
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour la garniture épicée :
- 1 grande baguette (ou 2 petites)
- 3 merguez coupées en morceaux
- 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 poivron vert, coupés en lanières
- 150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar)
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café de paprika fumé ou d’épices orientales
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de coriandre ou de persil frais pour la touche finale
Préparation de la baguette gratinée
Préparer la garniture épicée
- Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive.
- Ajoutez les morceaux de merguez et faites-les revenir pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Incorporez les poivrons coupés en lanières, l’ail haché, le paprika, le sel et le poivre.
- Faites cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement fondants tout en conservant un peu de croquant.
Préparer la baguette
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
- Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur et disposez les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Tartinez la mie de baguette avec la sauce tomate pour une base savoureuse.
Assemblage et cuisson
- Répartissez uniformément le mélange de poivrons et merguez sur chaque morceau de baguette.
- Parsemez généreusement de fromage râpé pour une texture gratinée et fondante.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Dégustation !
- À la sortie du four, ajoutez un peu de coriandre ou de persil ciselé pour une touche de fraîcheur.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte croquante ou de quelques frites maison pour un repas complet.
Astuces et conseils pratiques
Envie de plus de piquant ? Ajoutez quelques rondelles de piment pour une version plus relevée.
Variez les fromages ! Essayez avec du fromage de chèvre ou du comté pour une saveur plus intense.
Votre baguette est un peu rassise ? C’est parfait ! La cuisson lui redonnera du croustillant et de la légèreté.
Conservation et réchauffage
- Au réfrigérateur : Conservez les baguettes gratinées dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les au four à 160°C pendant 5 minutes avant de servir.
- Au congélateur : Vous pouvez congeler les baguettes avant cuisson. Pour les cuire, enfournez-les directement, sans décongélation, à 180°C pendant 15 minutes.
Avec quoi accompagner la baguette gratinée ?
- Un verre de vin rouge épicé (Côtes-du-Rhône, Syrah)
- Une salade verte croquante avec une vinaigrette citronnée
- Un thé à la menthe pour une touche orientale et rafraîchissante
Un repas simple, rapide et ultra-gourmand
La baguette gratinée aux poivrons et merguez est une excellente alternative aux pizzas et bruschettas, avec une touche d’originalité et des saveurs relevées. Parfaite pour un repas express ou un apéro dînatoire, elle séduira tous les amateurs de cuisine ensoleillée. Testez cette recette et régalez-vous !
Nos articles similaires:
Gâteau aux pommes rapide : Une recette facile et délicieuse
Recette de bûche roulée chocolat
Suggestions :