Avocado toast sain avec œuf au plat facile et rapide

Introduction

L’avocado toast à l’œuf au plat est devenu un incontournable des petits-déjeuners et brunchs modernes. Simple, nutritif et incroyablement gourmand, il combine la richesse crémeuse de l’avocat, le croustillant du pain toasté et le fondant du jaune d’œuf. Ce plat polyvalent se prépare en quelques minutes et apporte un excellent apport en fibres, bonnes graisses et protéines. Que ce soit pour un repas rapide, un brunch improvisé ou un encas équilibré, ce toast à l’avocat et à l’œuf au plat offre une option saine, complète et savoureuse.

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Histoire ou informations sur la recette

L’avocado toast s’est popularisé dans les cafés australiens et californiens avant de conquérir le monde entier grâce à sa simplicité et ses bienfaits nutritionnels. Aujourd’hui, il est devenu un classique des menus de brunchs et des recettes santé. Associé à un œuf au plat, il devient encore plus complet, offrant un équilibre parfait entre graisses saines, protéines de qualité et glucides complexes. Ses garnitures peuvent varier à l’infini : herbes, épices, graines ou légumes frais.

Ingrédients

2 tranches épaisses de pain de campagne ou pain complet
1 avocat mûr
2 grands œufs
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou une noix de beurre
Jus d’un demi-citron
Sel et poivre noir
Flocons de piment rouge
Persil ou coriandre fraîche

Avocado toast garni d’un œuf au plat coulant, herbes fraîches et piment.

Préparation de l’avocado toast

Préparer le pain et l’avocat

Toaster les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et prélever la chair. Écraser l’avocat dans un bol à la fourchette, ajouter le jus de citron, le sel et le poivre puis mélanger pour obtenir une purée plus ou moins lisse selon les préférences. Tartiner généreusement ce mélange sur les tranches de pain toasté.

Cuire les œufs

Chauffer l’huile d’olive ou le beurre dans une poêle à feu moyen. Casser délicatement les œufs dans la poêle et les laisser cuire jusqu’à ce que le blanc soit complètement pris tandis que le jaune reste coulant, soit environ trois à quatre minutes. Assaisonner d’un peu de sel et de poivre.

Monter les toasts

Déposer délicatement un œuf au plat sur chaque tartine d’avocat. Ajouter une pincée de flocons de piment et quelques herbes fraîches hachées. Servir immédiatement tant que les œufs sont encore chauds.

Informations nutritionnelles (approximation par toast)

Calories : 320 à 380 kcal
Glucides : 24 g
Lipides : 24 g
Protéines : 12 g

FAQ

Peut-on remplacer l’œuf au plat ?

Oui, un œuf poché, mollet ou brouillé fonctionne très bien et apporte une texture différente.

Quel type de pain utiliser ?

Le pain complet, le pain au levain ou le pain multi-graines sont idéaux car ils apportent du goût et une bonne tenue.

Peut-on préparer la purée d’avocat à l’avance ?

Elle s’oxyde rapidement, mais en ajoutant du citron et en couvrant au contact, elle peut se conserver quelques heures au réfrigérateur.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?

Absolument : tomate, concombre, saumon fumé, graines de sésame, fromage frais ou épinards se marient parfaitement avec ce toast.

Pourquoi essayer cette recette

Cet avocado toast avec œuf au plat est l’une des recettes les plus simples, saines et rapides à préparer, tout en offrant un maximum de saveur. L’association du pain croustillant, de l’avocat riche en bons gras et d’un œuf au jaune coulant crée un repas complet, équilibré et ultra satisfaisant. Si vous aimez les petits-déjeuners nutritifs, les brunchs maison ou les repas rapides mais qualitatifs, cette tartine deviendra un incontournable de votre routine.

C’est aussi une recette parfaite pour un déjeuner léger, un brunch dominical ou un snack après-sport. L’avocat assaisonné au jus de citron, au sel et au poivre apporte fraîcheur et crémeux, tandis que l’œuf au plat ajoute une touche de gourmandise et de protéines. Les flocons de piment rouge et les herbes fraîches viennent sublimer l’ensemble en apportant couleur et saveur. En quelques minutes, vous obtenez un plat beau, équilibré et délicieux.

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Conclusion

L’avocado toast à l’œuf au plat est une recette simple, saine et rapide qui combine textures et saveurs pour un petit-déjeuner ou un brunch parfait. Nutritif, gourmand et personnalisable, il s’adapte facilement aux envies du moment. Un incontournable à intégrer dans sa routine culinaire.

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